Ligne cuisinier description d'emploi

Préparer à manger est le devoir principal

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  La tâche principale d'un cuisinier de ligne est d'assurer la nourriture est préparée exactement comme la mise en place, le chef et le client préfère, selon le site Internet du Réseau école culinaire. cuisiniers de ligne pourraient être responsables pour un seul type de plat ou une variété d'aliments, en fonction de la taille de la cuisine et si elle est un restaurant gastronomique ou un autre établissement de service alimentaire. cuisiniers à la chaîne pourraient préparer les travaux pour leurs stations de cuisson propres ou d'autres par hacher les légumes, couper la viande ou de faire des sauces. Certains cuisiniers à la chaîne cuire ou préparer certains plats, et doit assurer la nourriture est prêt à manger et la température est correcte.

Autres fonctions: Nettoyage et repeuplement

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  À la fin du quart de travail, la ligne cuisinier nettoie ses propres et parfois d'autres postes de travail. Elle doit se laver les pots et des casseroles, assainir les surfaces de travail et sortir les ordures, préparer les restes de nourriture pour le stockage et le retour des fournitures ou des aliments inutilisés aux réfrigérateurs, des étagères ou des autres zones de stockage. Un cuisinier de ligne peut également stocker ou réapprovisionner les stations de travail, garde-manger, les réfrigérateurs ou les étagères de la communauté et des zones de stockage. Elle pourrait décharger les camions de livraison et vérifier ou compléter un inventaire.