Le cuisinier doit être capable de travailler de façon coopérative avec d'autres membres du personnel, les étudiants, les parents et le personnel des agences de financement. Ils doivent être en possession des compétences de base en mathématiques et doivent être en mesure d'accomplir la tenue des dossiers précis. En outre, les cuisiniers doivent être en mesure de travailler en toute sécurité autour des poêles et des produits chimiques, tout en ayant l'endurance physique pour passer de nombreuses heures debout, marcher et soulever des objets lourds.