Comment exploiter un restaurant à succès

Choisissez votre lieu attentivement. Vous voulez placer votre restaurant dans une zone très peuplée, avec un accès facile depuis les rues avoisinantes. Il est également une bonne idée de choisir une zone avec des entreprises voisines rentables, ce qui aidera à générer du trafic à travers vos portes.

Embaucher du personnel d'attente avec des références exceptionnelles et au moins deux années d'expérience. Vos serveurs et hôtes seront faire ou casser votre restaurant, alors assurez-vous qu'ils ont d'excellentes aptitudes en service à la clientèle, et ne pas oublier de les former à fond avant d'être autorisés sur le sol.

Annoncez votre restaurant dans le journal local et sur Internet. Beaucoup de gens aiment essayer de nouveaux endroits pour manger chaque semaine, alors assurez-vous que les résidents de la région environnante savoir que vous existez, et quel type de nourriture que vous servez.

Brand immédiatement votre restaurant. La culture d'une entreprise est absolument essentielle à sa réussite. Votre établissement est plus adapté à la foule après le travail, une grande famille, ou les premières dates? Quels sont vos plats de signature, et comment représentent-ils votre ambiance générale? Ceci est l'un des moyens les plus efficaces pour exploiter un restaurant avec succès.

Traiter les plaintes des clients dès qu'ils surviennent. La publicité négative se déplace vite, vous ne voulez pas donner aux gens une raison de dire à leurs amis combien ils haïssaient votre restaurant. Pour une telle occasion, imprimer des certificats gratuitement "Nous avons eu tort" les repas.

Inviter les commentaires des clients en laissant les cartes de commentaires sur les tables, ou tout simplement en demandant au sujet de leur expérience comme ils marchent à travers la porte. Ceci est un excellent moyen d'évaluer comment les différents aspects de votre restaurant sont reçus, et d'inclure les clients à faire de votre restaurant avec succès.

Évaluer périodiquement votre menu. Décidez quels plats sont populaires, et qui sont rarement ordonnée, de sorte que vous pouvez vous débarrasser des plats qui ne fonctionnent pas pour faire place à de nouvelles recettes. Les modifications apportées à votre menu ne doivent être effectuées tous les six mois ou plus, mais évaluent en permanence la performance.

Récompensez vos serveurs et serveuses pour le service à la clientèle. Un personnel heureux servira des clients heureux, ce qui rend votre restaurant avec succès. Vous pourriez même inspirer un peu de concurrence pour l'employé du mois.