Comment garder herbes fraîches

Distinguer entre les herbes à tige souple (comme la coriandre et le persil) et des herbes ligneuses tiges (comme le romarin et le thym). Ils nécessitent des conditions de stockage similaires, mais ils ont des durées de vie différentes.

Si vous choisissez de quitter herbes ligneuses tiges sur leurs tiges, couper un pouce les fonds des tiges et les placer dans un court récipient stable avec un pouce d'eau dans le fond. Changer l'eau tous les jours.

Si vous préférez stocker seulement les feuilles d'herbes ligneuses tiges, laver les feuilles, les sécher et de les mettre entre les serviettes en papier. Rouler les serviettes en papier doucement et placez-les dans un sac en plastique non scellée de stockage des aliments. Réfrigérer pendant jusqu'à deux semaines, vérifier quotidiennement pour maintenir le bon niveau d'humidité. Ajouter de l'humidité par pulvérisation légèrement à l'intérieur de la valise, mais pas les serviettes.

Pour stocker des herbes à tige souple sur leurs tiges, lavez-les délicatement et secouez-les sécher. Mettez-les dans du papier absorbant, rouler doucement les serviettes en papier et placer les serviettes en papier roulé dans un sac de stockage de nourriture en plastique non scellée. Vous ne voulez pas que les herbes humides, mais un environnement humide permet de rester herbes douces fraîche. Vérifiez le sac quotidien, pulvériser l'intérieur du sac pour l'humidité, mais ne pas vaporiser les serviettes en papier. Réfrigérer pendant jusqu'à une semaine.

Si vous souhaitez stocker seulement les feuilles d'herbes à tige souple, les laver, les secouer sec et retirez délicatement les feuilles. Placez les feuilles entre les serviettes en papier, légèrement humidifier l'extérieur des serviettes en papier et rouler les serviettes en douceur. Gardez les serviettes en papier dans un sac en plastique non scellée de stockage des aliments. Ces herbes ne garderont que pour un couple de jours, afin de les utiliser dès que possible.

Une autre façon de garder les herbes à tige souple sur leurs tiges est de les placer dans un récipient avec un pouce d'eau dans le fond. Couvrir les herbes et le récipient de manière lâche avec un sac de rangement en plastique alimentaire. Réfrigérer et changer l'eau tous les jours. Ces herbes se conserve jusqu'à une semaine, mais deux ou trois jours est préférable.