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Pouvez-vous déshydrater maïs sucré?

Le maïs sucré, aussi connu comme le maïs, a été mangé dans les Amériques depuis des milliers d'années. Alors que les jardiniers modernes sont habitués à manger du maïs frais en épi, les techniques traditionnelles de conservation des aliments inclus séchage du maïs pour le stockage pendant l'hiver.

Maïs déshydratés Simple

  • Pour le maïs déshydraté de base, faire bouillir épis frais pendant 4 minutes, puis couper les grains au large des épis et déshydrater. Le maïs peut être séché dans des plateaux dans une nuit chaude du four ou dans un déshydrateur alimentaire. Si vous utilisez un déshydrateur, vérifier la taille des grains contre la largeur des espaces dans les bacs de déshydrateur pour assurer que les grains ne tombent pas à travers.

Une recette traditionnelle à la crème et sucre



  • Selon Terre-Mère Nouvelles, cette méthode de séchage du maïs sucré a des résultats délicieux. Couper 8 pt. du maïs noyaux de l'épi sans blanchiment premier. Combiner le maïs avec 1/2 tasse de crème douce, 6 cuillères à soupe. de sucre et 4 cuil. de la mise en conserve ébullition salée pendant 20 minutes, en remuant constamment. Passez le maïs sur des plateaux et déshydrater comme décrit précédemment.

Comment stocker séché maïs sucré




  • Assurez-vous que votre maïs sucré a été soigneusement déshydratés avant de le ranger. Les grains doivent être légère et croustillante et devraient hochet quand secouée. Stocker dans des bocaux en verre avec des couvercles étanches, et conserver dans un endroit frais et sec.

Manger de maïs déshydraté

  • Bien que le maïs sucré séché fait une délicieuse collation sur son propre, il peut également être utilisé dans les recettes qui appellent pour le maïs régulier. Réhydrater le maïs par trempage dans l'eau pendant quelques minutes, puis égoutter l'excès d'eau avant d'utiliser le maïs comme si vous utilisiez le maïs en conserve. Ou ajouter le maïs directement à votre plat, mais inclure liquide supplémentaire pour le maïs à absorber.

Semoule de maïs

  • Maïs séché peut être transformé en farine de maïs à la maison en utilisant un broyeur d'aliments ou d'un robot culinaire. Semoule de maïs fabriqué à partir de maïs doux déshydratés peut être plus doux que vous êtes habitué à la semoule de maïs être- prendre cela en considération lors de son utilisation dans les recettes.

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