Avant de raisins à pleine maturité, un certain nombre de changements ont lieu avec le raisin, la vigne et de pépins de raisin. Recherchez ces indices pour déterminer le temps de la récolte.
La couleur du raisin passera du vert au rouge, bleu ou blanc selon la variété. Un revêtement blanc, appelé floraison, sera également visible sur un raisin pleine maturité. La graine de raisin et la tige qui détient la grappe à la fois tourner du vert au brun.
Presser un raisin avec vos doigts. Un raisin prêt pour la récolte sera légèrement moins de ferme au toucher.
Dégustation le raisin est la meilleure façon de déterminer si elle est mûre. Raisins mûrs seront goût sucré et non acide. Goûtez les raisins à la pointe en bas de la grappe que ceux-ci mûrissent dernière. Un raisin mûri sera 18 à 22 pour cent de sucre avec un niveau de pH entre 3,0 et 3,5. Outils portatif pour mesurer le sucre et le pH dans les raisins sont disponibles auprès de détaillants en ligne.
Soyez conscient que les conditions météorologiques et le climat peuvent influer sur les dates de récolte. Envisager la cueillette des raisins mûrs à venir de précipitations prévu. En cas de pluie, attendre deux jours pour les raisins à sécher avant la récolte. Si le gel frappe, récolter des raisins mûrs immédiatement pour préserver leur qualité.