Etalez le zeste de pamplemousse ou le zeste sur une plaque. Placez-le dans un endroit chaud avec une bonne circulation de l'air pour sécher. Le plus petit les morceaux sont, plus vite il va sécher. Habituellement, dans un couple des jours, la croûte sera suffisamment sec pour continuer. Il X2019-s important d'attendre jusqu'à ce qu'il soit sec pour réduire la teneur en humidité dans votre huile.