Chaque cuisine asiatique comprend une variante de boulettes de poisson. En Inde, ils pourraient être déposés dans un curry pendant quelques minutes de simmering- en Thaïlande, vous pouvez les trouver en profondeur Friedman et en Chine, vous les trouverez souvent dans les soupes et bouillons. Vous trouverez généralement les boulettes de poisson surgelé dans Asian American marchés- la nature périssable du plat rend la congélation d'une nécessité. Boulettes de poisson surgelés sont de qualité constante, si vous achetez une marque de qualité, afin que vous puissiez faire frire eux ou les faire cuire comme ingrédient principal dans un sauté en utilisant des techniques de cuisson standard.
Étape 1:Verser environ 3 pouces de canola, d'arachide ou de l'huile de carthame dans un fond épais, grand Pot- un fours néerlandais est idée pour la friture.
Étape 2:Chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne 375 degrés Fahrenheit, environ 5 minutes. Vérifiez la température de l'huile à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée.
Etape 3:Réglez la chaleur sur le poêle pour garder l'huile entre 350 et 375 F. Prendre les boulettes de poisson du congélateur et gratter le givre, si elle est présente.
Etape 4:Placez les boulettes de poisson dans une cuillère friture fendue ou une louche et doucement les abaisser dans l'huile. Frire les boulettes de poisson jusqu'à ce que brun doré et flottant sur l'huile, de 8 à 12 minutes, en fonction de leur taille. Vous pouvez double-vérifier la cuisson avec une viande thermometer- balles poissons devraient atteindre 145 F dans le centre.
Etape 5:Transférer les boulettes de poisson à une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter. Terminer les boulettes de poisson en les jetant dans une sauce chaude ou de vernis, comme un teriyaki-, basé à sriracha sucré-sour- ou.
Étape 1:Chauffer environ 1/4 de pouce de l'huile dans un wok ou une sauteuse en pente à feu moyen-élevé. Ont les ingrédients sautés haché et prêt à ajouter à la casserole.
Étape 2:Ajouter les boulettes de poisson congelés dans le wok et cuire jusqu'à ce que dorés partout, environ 5 à 7 minutes, en fonction de leur taille. Agiter la casserole fréquemment.
Etape 3:Ajouter le reste des ingrédients dans le wok à partir de l'ingrédient qui prend le plus de temps à cuire à celle qui prend le moins de temps.