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Comment faire bouillir un œuf dur

Frit, poché, cuit au four, bouillis ou brouillés - les œufs sont l'un des plus polyvalent des ingrédients de cuisine. Dans la mythologie culinaire, on dit que les 100 plis sur le chapeau d'un chef pour représenter les nombreuses façons dont vous pouvez préparer les œufs, selon "Bon Appétit." Disque ébullition est juste une de ces méthodes de préparation. Lorsque l'ébullition des œufs durs, choisissez des œufs qui ont été stockées dans le réfrigérateur pendant au moins une semaine que le temps de stockage supplémentaire provoque l'œuf à diminuer légèrement à l'intérieur de la coque, ce qui rend le pelage des oeufs beaucoup plus facile.

Choses que vous devez

  • Gros œufs
  • Une grande casserole avec couvercle
  • Eau froide

Instructions

  • 1

    Placez vos œufs dans la casserole. Tous les oeufs devrait tenir dans une seule couche sur le fond de la casserole avec beaucoup d'espace autour de chaque œuf. Si la casserole est trop encombré, les œufs peuvent se bousculent et le crack. Si tous vos oeufs ne correspondent pas confortablement dans votre casserole, faire bouillir en lots séparés.

  • 2

    Ajouter de l'eau froide dans la casserole jusqu'à ce que les œufs soient couverts par au moins 1 pouce d'eau.

  • 3


    Placez la casserole sur la cuisinière et mettez le feu à élevé. Laisser l'eau pour venir à ébullition.

  • 4



    Couvrir la casserole et le retirer du brûleur, ce qui maintient l'eau assez chaude pour cuire les oeufs, mais pas si chaud que les jaunes vireront au vert.

  • 5

    Laissez les oeufs sont assis dans l'eau chaude pendant 18 à 20 minutes.

  • 6

    Retirer le couvercle et laisser couler l'eau froide sur vos oeufs pour arrêter le processus de cuisson. Refroidir rapidement les oeufs contribue également à prévenir les jaunes de tourner vert.

  • 7

    Retirer les oeufs de l'eau. Les œufs devraient être assez cool à manipuler avec les mains. Réfrigérer les œufs jusqu'à ce que prêt à l'emploi.

Conseils & Avertissements

  • Testez vos œufs durs pour déterminer si elles sont faites en les faisant tourner sur votre comptoir. Si elles sont faites, ils vont tourner facilement. Sinon, le liquide à l'intérieur des oeufs leur fera oscillation.
  • Pour peler facilement vos œufs durs, appuyez doucement partout. Lancer pelage à partir du bas de l'œuf, et de travailler en douceur l'un de vos doigts sous la membrane qui sépare la coque du blanc d'oeuf. Pour de meilleurs résultats, éplucher les oeufs sous l'eau courante.
  • Mal œufs cuits peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. Œufs durs entièrement cuits ont atteint une température interne sûre. Si votre oeuf est pas entièrement cuit, il peut ne pas être sûr de manger.
  • Gardez vos oeufs durs au réfrigérateur, et de les utiliser dans une semaine. Parce que les oeufs durs gâtent plus rapidement que les oeufs crus, ils ne devraient pas être consommés après une semaine.
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