Rangez votre chocolat dans un endroit sombre. La première étape pour la préservation de l'intégrité structurale de votre chocolat est de le garder hors de la lumière du soleil et à l'abri de la chaleur excessive. Lumière est souvent associée à la chaleur et de l'énergie qui fait fondre le chocolat plus rapide. Mettre votre chocolat dans un placard ou une armoire devrait suffire comme un endroit sombre pour le stockage.
Gardez-dessous de 70 degrés. Des études ont montré que la plupart chocolat fondu à des températures entre 75 à 95 degrés Fahrenheit. Stockage de votre chocolat à une température inférieure à ce qui contribuera à assurer qu'il ne fond pas.
Réfrigérer votre chocolat. Placez votre chocolat dans le réfrigérateur et le tenir éloigné des fortes odeurs qui envahissent votre chocolat. Utilisation de quelques couches de pellicule de plastique aidera à protéger votre chocolat arôme excessive et l'isoler de la chaleur. La pellicule de plastique sera également ralentir le processus d'évaporation.
Placez votre chocolat sur la glace. Si vous envisagez de faire fondre votre chocolat plus tard, pour une recette, puis congeler dans un contenant protecteur ou l'emballage est recommandée. Vous pouvez également placer vos barres de chocolat ou d'autres matériaux de chocolat dans un sac de sceau en plastique et le mettre dans une glacière sur la glace dans le cas où vous allez pour un voyage et que vous ne voulez pas vous arrêter pour obtenir votre collation de chocolat. Garder votre chocolat dans un sac Ziploc aidera à empêcher l'eau d'envahir votre cachette.
Acheter "faire fondre à l'épreuve" chocolat. Depuis la Seconde Guerre mondiale les scientifiques ont tenté de faire un chocolat qui ne fond pas.
Les troupes qui se battaient dans des endroits chauds pouvaient manger rapidement sans se soucier qu'il fusion ou évaporation. Exigences pour le goût de la supervision générale étaient que, "goûter un peu mieux que la pomme de terre bouillie."
Cette est depuis devenu une tâche qui a été pris pour le bénéfice de civils ainsi. Bien que de grands progrès ont été accomplis depuis que les expériences de temps la première ont été menées, "faire fondre à l'épreuve" chocolat, qui peuvent souvent résister à des températures de plus de 100 degrés Fahrenheit, souffre souvent d'un manque de goût dans les essais effectués.