Desserts à la gélatine aromatisés aux fruits sont un favori de longue date de l'enfance, avec leurs couleurs cristallines et kid-agréable texture bancal. Ils sont la mère de l'environnement ainsi, avec une méthode de préparation rapide et facile qui nécessite peu de temps et génère peu de vaisselle sale. Leur seul inconvénient réel est que la saveur et la couleur viennent en grande partie de "mystère" ingrédients, avec peu de valeur nutritive. Faire votre propre gélatine de fruits à partir de zéro évite ce problème, la combinaison de gélatine sans saveur avec du vrai jus de fruits pour un dessert simple, sain ou une collation.
(Pamela Follett / Demand Media)Étape 1:Mesurer 1/4 du jus de fruits dans un bol résistant à la chaleur de mélange et saupoudrer la surface avec de la gélatine sans saveur. Une enveloppe de taille standard contient 2 1/2 cuillères à café de poudre, ou tout simplement moins d'une cuillère à soupe, et fixera 2 tasses de jus au familier desserts gélatineux mais-douce texture.
Pamela Follett / Demand Media Étape 2:Apportez le 3/4 restant de votre jus à une pleine ébullition dans une casserole. Une fois la gélatine dans le bol a pleinement "fleuri," ou à l'humidité absorbée par le jus froid, versez le jus chaud dans votre bol à mélanger.
Pamela Follett / Demand Media Etape 3:On agite le mélange vivement pendant 30 à 60 secondes, jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissous. Si il est pas bien dispersé dans le jus, votre dessert fini pourrait avoir une texture grumeleuse et incohérente.
Pamela Follett / Demand Media Etape 4:Sucrer le mélange légèrement de sucre fin, l'agave, miel ou d'autres édulcorants, si le jus que vous avez sélectionné est tarte. Si il est doux, ajouter un filet de jus de citron ou de lime pour égayer sa saveur. Continuer de remuer jusqu'à ce que votre édulcorant ou acidifiants ingrédient est aussi bien mélangé.
Pamela Follett / Demand Media Etape 5:Réfrigérer votre dessert dans son bol pendant au moins 2 heures, jusqu'à entièrement réglé. Alternativement, le verser dans des assiettes à dessert individuelles. Le plus petit volume de dessert de gélatine sera mis à peu près la moitié du temps.
Pamela Follett / Demand Media Étape 1:Mesure 2 parties d'eau pour chaque partie de jus concentré que vous allez utiliser. Voilà moins d'eau que vous devriez utiliser pour la fabrication de jus, mais il faudra fournir votre dessert avec une saveur plus intense. Chaque sachet de gélatine en poudre ensembles 2 tasses de liquide, donc cela signifie que vous aurez besoin de 2/3 tasse de concentré et 1 1/3 tasses d'eau par sachet.
Pamela Follett / Demand Media Étape 2:Verser 1/2 de l'eau dans un bol résistant à la chaleur et saupoudrer votre poudre de gélatine sur sa surface pour humidifier, ou "floraison." Apportez l'autre moitié de votre eau à ébullition, et remuez dans le mélange de levure. Agiter en permanence jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si quelques granules restent obstinément intacte, chauffer le bol au micro-ondes pendant 30 secondes pour élever la température de l'eau, puis remuer jusqu'à ce qu'ils disparaissent.
Pamela Follett / Demand Media Etape 3:Déposer la moitié du concentré dans le mélange de gélatine et remuer jusqu'à ce qu'il se dissout complètement, puis ajouter le concentré restant. Le concentré devrait fondre complètement en remuant dans la gélatine. Si elle ne le fait pas, retourner le bol de votre micro-ondes pendant 30 secondes, puis reprendre en remuant.
Pamela Follett / Demand Media Etape 4:Sucrer le mélange ou l'égayer avec jus de citron ou de lime, au besoin, puis réfrigérer votre dessert jusqu'à ce qu'il définit. Gélatine à base de concentré congelé est plus froid que la gélatine à base de jus bouillant, et peut être prêt à servir en aussi peu que 45 minutes, mais 1 à 2 heures est plus habituel.
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