Comment faire de tarte à la crème

Les anciens Romains étaient bien conscients des propriétés de liaison d'œufs et étaient des experts à faire des omelettes et crustades selon des recettes sucrées et salées. Le flan traditionnelle a une histoire en Grande-Bretagne qui remonte à l'époque médiévale quand ils étaient connus comme Doucet. Ils ont souvent été servis dans la cour de Henri Ier, et bien que dans ces jours, ils peuvent parfois avoir contenu bœuf ou de porc hachée, ils contenaient toujours une crème douce moelleux, habituellement faite avec du lait d'amande plutôt que milk.Later crème traditionnelle de vache a été remplacé en les années 1840 par l'invention de Alfred Oiseau de poudre à crème qui est devenu l'alternative moderne à thickeners.Today d'oeuf, tartes à la crème ne sont pas seulement populaire dans la cuisine britannique, mais aussi portugais et chinois.

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Choses que vous devez

Comment faire un flan

Conseils & avertissements

Choses que vous devez

Ingrédients de pâte brisée
4 oz de farine auto de sensibilisation
1 oz de saindoux
De beurre 1 oz
Sucre 1/2 oz
De sel 1/2 de tspn
eau froide
Ingrédients pour le remplissage de crème pâtissière

2 oeufs
Lait 1/2 de pinte
2 tbspns sucre
bol
rouleau à pâtisserie
7 pouces gâteau sandwich étain
couteau de bouche

Comment faire un Flan

1
Pour faire la pâte mélanger la farine et le sel dans le bol et frotter dans le lard et le beurre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de miettes de pain.
2
Incorporer le sucre et utiliser un couteau de bouche à mélanger dans une pâte ferme en ajoutant un peu d'eau à la fois au besoin.
3

Etaler la pâte finement jusqu'à ce qu'il soit assez grand pour tapisser le moule à cake. Graisser le moule à cake et doucement aligner avec la pâte. Piquer la pâte légèrement avec une fourchette sur la surface, ne pique pas tout le chemin à travers.
4

Partiellement cuire la pâte dans le four à 375F pendant environ 15 minutes. Bien qu'il soit cuisson préparer la farce.
5
Battre les oeufs jusqu'à ce qu'ils sont légers et mousseux.
6
Porter lentement le lait et le sucre à ébullition dans une casserole, puis versez sur l'œuf et mélanger.
7
Remplissez le fond de tarte avec le mélange de crème et saupoudrer un peu de muscade à la surface. Cuire au four à 375 ° F pendant 15 minutes à définir.

Conseils & Avertissements

Si vous voulez faire des tartelettes individuelles au lieu d'une seule grande, vous pouvez utiliser les mêmes ingrédients, mais couper la pâte en rondelles avec un emporte-pièce pour aligner un moule à tartelette graissé. Remplissez à moitié chacun d'entre eux avec le remplissage de crème et saupoudrer un peu de muscade sur le dessus de chacun. Cuire au four à 425F pendant 15-20 minutes. La pâte de tartelette n'a pas besoin de pré-cuisson.

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