Comment rouler une croûte de tarte

Aplatir la pâte à tarte en forme de disque arrondi, qui devrait ressembler un peu comme un pâté de hamburger. Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.

Fariner le plan de travail avec la farine tout usage, et placez la pâte refroidie sur la surface farinée.

Appuyez sur la pâte environ quatre fois avec le rouleau à pâtisserie pour aplatir légèrement la pâte. Soulevez la pâte et tourner d'un quart de tour. Comme vous l'allumez, assurez-vous que vous tirez un peu de farine avec elle afin que la pâte ne colle pas. Appuyez dessus avec le rouleau à pâtisserie quatre fois plus.

Rouler la pâte une fois avec le rouleau à pâtisserie, commençant au milieu de la pâte et rouler loin de vous. Arrêter laminage d'environ 1/2 pouce à partir du bord de la pâte. Tournez la pâte d'un quart de tour, et à partir du milieu, rouler la pâte vers vous une fois, en arrêtant environ 1/2 pouce du bord de la pâte.

Répétez l'étape 6 jusqu'à ce que la pâte est la taille désirée. Pick-up plus de farine à partir de la surface de travail que nécessaire, mais utiliser juste assez pour garder la pâte de coller.

Former une forme circulaire en roulant les bords de la pâte légèrement avec une extrémité du rouleau, le façonner comme vous allez et de travailler à partir du centre.

Continuer de faire la tarte comme indiqué dans la recette.