Comment écraser les raisins destinés à la vinification

Instructions

1. Sélectionnez raisins pour faire du vin. Si les raisins sont achetés en magasin, assurer qu'il n'y a pas de moule, la maladie ou les insectes sur eux.

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   Séparer les raisins provenant des tiges et rincer soigneusement raisins.

3. Décidez de quelle manière vous souhaitez écraser vos raisins. Selon la quantité de vin que vous faites, écraser les raisins avec vos mains ou piétiner les raisins avec les pieds ou un grand ustensile avec une surface plane.

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   Utilisez un grand bac d'aluminium de taille commerciale pour mettre les raisins dans de prédilection.

5. Stomp les raisins jusqu'à ce qu'ils se tournent vers liquide pâteux. Ne pas avoir peur d'eux, piétiner dur.

6. Placez la bouillie dans des pots de terre et placez-les dans le réfrigérateur pour éviter la fermentation tout de suite. Cette période avant la fermentation maximise la saveur des peaux.

• raisins Vinifera sont les meilleurs raisins à utiliser pour la fabrication du vin. Ils produisent des variétés populaires comme cabernet, chardonnay et merlot.