Comment faire trempette de légumes

Commencez avec une base crémeuse

• La plupart des produits laitiers, crème salés font bases appropriées pour légumes trempette. Utilisez yogourt ordinaire ou grec nature, la crème sure ou la mayonnaise comme un démarreur simple, ou sortez votre mélangeur ou au robot culinaire. Fouet fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit crémeux, ou attiser feta, fromage bleu ou crème. Ajouter un peu de lait ou d'une cuillerée de crème sure pour fluidifier le mélange légèrement. Parce que vous serez en ajoutant saveur lumineux pour la trempette, vous pouvez utiliser à faible teneur en matières grasses des produits laitiers sans sacrifier le goût.

Ajouter les légumes

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  Vous ne pouvez jamais avoir trop de légumes, donc ajouter un peu à l'immersion elle-même. Ils vont donner de la couleur et la saveur en plus de nutriments sains. Betteraves rôties, courge musquée, de tomates ou de poivrons rouges jusqu'à ce qu'ils soient doux, puis purée les légumes dans un robot culinaire. Si vous préférez un plongeon morceaux, hacher les légumes grillés et écrasez-les légèrement avec une fourchette avant de les ajouter à la trempette. Ou cuire bas épinards frais ou dégeler un paquet d'épinards surgelés et hachez-le finement.

Mélanger dans assaisonnements

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  Pour faire un plongeon équilibrée, ajouter des assaisonnements qui sont à la fois lumineux et savoureux. Émincer l'ail frais, ou gousses rôties jusqu'à ce qu'ils soient doux et ajouter l'ail ramolli à la trempette. A quelques échalotes hachées ou oignon cru ou caramélisé hachés ajoute un coup de pied dans le plat. Utilisez des épices et des herbes qui mariant bien avec les légumes dans votre trempette. Par exemple, ajouter une pincée de cannelle pour un plongeon de betterave ail, le basilic haché à un plongeon de tomates rôties ou d'un filet de jus de citron pour trempette aux épinards.

Apporter des modifications

• La meilleure partie de faire trempette échantillonne votre création. Dunk une lance de légumes dans le bol et le goûter. Concentrer sur l'identification des ingrédients qui sont accablante ou manquant. Par exemple, si vous goûtez trop d'ail, ajouter la crème plus aigre. Si le plongeon manque tang, ajouter une touche de babeurre ou un peu de sauce chaude. Enfin, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Incorporer la trempette, essayer de nouveau, et continuer à ajouter de sel et de poivre lentement jusqu'à ce que vous aimez le goût.