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Comment conserver le fromage

Si vous avez un plus grand que quantité habituelle de fromage, soit les restes d'un événement spécial ou un spécial, dur-à-get fromage acheté en quantité,&# X2019-aurez envie de stocker correctement soit dans le réfrigérateur ou le congélateur. Fromages à pâte dure se conservent bien au réfrigérateur pendant un mois ou plus, et dans le congélateur pendant environ six mois. Lisez la suite pour savoir comment stocker le fromage.

Choses que vous devez

  • La pellicule de plastique ou d'aluminium
  • Sachets de congélation

Instructions

  1. Enveloppez le fromage en toute sécurité dans une pellicule plastique ou d'aluminium. Soyez généreux avec la quantité de pellicule et rentrer dans les côtés.



  2. Placez au réfrigérateur, où elle va continuer pendant environ quatre à six semaines sans perdre beaucoup de poids ou de l'humidité.

  3. Couper le fromage destiné au congélateur en 1/2 ou des portions de 1 lb.




  4. Placez les dalles déballés de fromage dans le dos de la nuit au congélateur.

  5. Retirez-les du congélateur le lendemain. Enveloppez-les dans une pellicule plastique et placer dans des sacs de congélation. Pressez ou aspirer l'air du sac avant de le sceller. Remettre au congélateur immédiatement, jusqu'à ce que nécessaire.

  6. Décongeler la nuit de fromage congelés dans le réfrigérateur avant de servir. Utilisez rapidement.

Conseils & Avertissements

  • Si la moisissure de surface se développe, juste une brosse. Le fromage sera indemne et complètement comestible.
  • Fromage bleu Réfrigérer déballa si vous voulez pour en ruine sur les salades. Il va sécher un peu et être plus facile à utiliser.
  • Les fromages qui gèlent le mieux sont durs, fromages vieillis comme le camembert, cheddar, Edam, Münster, parmesan, provolone, Romano et suisse.
  • Le plus vite vous gelez le fromage, le meilleur.
  • Faites parties congélateurs d'assez épaisseur uniforme&# X2014-dalles, non coins de fromage&# X2014-afin qu'ils puissent geler uniformément.
  • Un dispositif de FoodSaver qui fournit un joint étanche à l'air permettra de prolonger la durée de vie stockée de votre fromage.
  • Après congélation, de nombreux fromages peuvent devenir friable et farineux mais conservent leur saveur. Ceux-ci sont utilisés en cuisine.
  • Les fromages frais, comme la chèvre, feta et mozzarella, et, fromages semi-molle savoureux comme Brie et Havarti perdent le plus dans la qualité, la texture et la saveur du gel.
  • Plus la teneur de la crème d'un fromage, le moins bien qu'il stocke. Lorsque le fromage crémeux est gelé, les cristaux se forment. Les pauses de glace en dehors du caillé et modifie la texture de crème et lisse ou granuleuse friable quand il dégèle.

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