Husk le maïs et retirer la soie.
Faire bouillir le maïs en épi pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée allègrement.
Alternativement, couper le maïs de l'épi à l'aide d'un couteau pointu. Couper assez profond que vous obtenez presque tout le noyau, mais pas si profond que vous obtenez tout de la poche le noyau pousse dans. Vous obtiendrez probablement un peu de maïs éparpillés sur votre cuisine, mais persévérer.
Utilisez le dos de votre couteau pour gratter l'épi, et faire cuire les raclures, trop- ils sont savoureux.
Faire revenir le maïs fraîchement coupée dans le beurre à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à tendreté.
Grill maïs en enlevant la soie, mais pas le husk- tremper les épis décortiqué dans l'eau pendant une heure, puis faites griller pendant 30 à 40 minutes en les retournant de temps en temps.
Essayez maïs avec le jus de lime et le sel, ou avec du beurre mélangé avec de la poudre de piment rouge.