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Comment faire de la pomme de terre bouffantes

Les restes de purée de pommes de terre bouillies ou pommes de terre fraîches fournissent la base pour les bouffées de pommes de terre, qui ont un extérieur croustillant avec une crème, intérieur savoureux. Les pommes de terre Yukon Gold fonctionnent bien en raison de leur couleur chaude et la texture crémeuse naturellement, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre. Gardez les bouffées simple avec quelques assaisonnements salés, ou ajouter le fromage et la viande hachée pour un plat plus satisfaisant. Servir les pommes de terre polyvalent bouffantes plaine, ou de les garnir d'une cuillerée de crème fouettée et un brin de persil

Choses que vous devez

  • brosse à légumes
  • Éplucheur
  • Couteau
  • Pot avec couvercle
  • Égouttoir
  • moule à muffins
  • Bol
  • Presse-purée
  • Œufs
  • Beurre ou de crème
  • Sel, poivre, assaisonnements
  • Jambon, fromage ou autres ajouts

Instructions

  • 1

    Frotter les pommes de terre à l'eau courante avec une brosse à légumes. Peler les pommes de terre et les couper en cubes de 2 pouces.

  • 2

    Placez les pommes de terre dans une casserole et les couvrir avec 2 pouces d'eau. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé. Retirez le couvercle et faire bouillir les pommes de terre pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres assez pour percer facilement avec un couteau.

  • 3


    Égoutter les pommes de terre dans une passoire. Retourner les pommes de terre dans la casserole et jetez-les pendant deux ou trois minutes à feu moyen-élevé de sorte que tout excès d'eau évaporée. Écraser les pommes de terre avec un presse-purée.

  • 4

    Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Graisser légèrement un moule à muffins.

  • 5



    Mélanger les oeufs dans les pommes de terre en purée, en utilisant trois oeufs pour 2 tasses de pommes de terre. Ajouter jusqu'à 2 cuillères à soupe de crème à fouetter ou de beurre pour 2 tasses de pommes de terre, si vous le souhaitez.

  • 6

    Ajouter le sel, le poivre et les herbes à déguster. Ajouter les lardons ou de jambon, fromage à pâte dure râpé, l'oignon vert haché ou en purée oignon blanc au mélange, si vous le souhaitez, en mélangeant jusqu'à 1 1/2 tasse d'ajouts pour toutes les 2 tasses de pommes de terre.

  • 7

    Scoop le mélange de pommes de terre dans le moule à muffins préparé ainsi le dessus des pommes de terre des monticules légèrement sur le rebord des moules à muffins. Garnir de fromage, si vous le souhaitez.

  • 8

    Cuire les bouffées de pommes de terre pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les sommets soient dorés. Refroidir pendant 5 minutes avant de les retirer de la poêle et servir.

Conseils & Avertissements

  • Assurez bouffées de pommes de terre panés en formant le mélange en boules et les trempant dans du blanc d'oeuf avant de les rouler dans la chapelure. Cuire les boules de pommes de terre en pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte pendant 20 minutes dans un four à 350 ° F.
  • Conservez les pommes de terre bouffantes restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Réchauffer dans un four à 400 ° F pendant 15 minutes.
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