Les partenaires publicitaires:

Comment faire de la crème de champignons

Début à la fin:

45 minutesPortions: 4-6Difficulté: Débutant

Crème de champignons a lui-même transformé en un aliment de base de la cuisine, utilisé dans un certain nombre de recettes tout en étant une soupe savoureuse sur son propre. Il n'y a pas besoin de compter sur la version conserve si-que vous pouvez concocter un lot maison de crème de champignons même comme un cuisinier débutant. Cette délicieuse soupe est faite avec champignons portobello. Crème de champignons glane un peu de son onctuosité des champignons, alors vous finissez par avoir besoin de moins de crème.

Pointe

  • Champignons portobello sont des champignons crimini matures. Cela donne à l'échéance champignons une saveur audacieuse et intense qui ne sera pas masqué par la crème et d'autres saveurs, un excellent choix pour la crème de champignons faire.

Ingrédients

  • 4 portobellos moyennes
  • 2 poireaux
  • 1 tasse d'oignon jaune
  • 2 1/2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • De sel 1/2 cuillère à café de
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 demi-tasse et demi
  • 1/4 tasse de vin blanc sec

Choses que vous devez

Couteau
  • Marmite
    • Mixer

    Instructions

    Étape 1: Hacher et faire sauter les légumes



    Hacher les champignons, poireaux et les oignons pour la soupe. Pour hacher les champignons, coupez les tiges et racler les branchies -- les faces inférieures des champignons - avant de couper la partie restante des champignons.

    Faire fondre le beurre à feu moyen dans une marmite et ajouter les légumes hachés. Saute jusqu'à tendreté, environ 5 à 6 minutes.

    Étape 2: Faites cuire le bouillon




    Ajouter le bouillon de poulet, le sel et le poivre aux légumes. Mettez le couvercle sur la casserole et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes. Les légumes seront doux et agréable à ce point.

    Étape 3: Passer la soupe

    Transférer le bouillon et le mélange de légumes dans un mélangeur en petits lots, réduire en purée jusqu'à ce qu'il soit lisse. Après avoir pressé chaque lot, retourner le bouillon dans la casserole de soupe.

    Étape 4: Faites mijoter la soupe

    Ajouter la moitié-moitié et le vin blanc sec au bouillon de purée. Laisser mijoter la soupe, à découvert, pendant 10 minutes, en remuant de temps à mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir la soupe chaude.

    Pointe

    • branchies de champignons sont comestibles, donc il n'y a aucun problème de sécurité en les laissant sur les champignons pour hacher. Ils seront, cependant, décolorer la soupe, tournant dans le noir ou très gris. Certains trouvent cette appétissante, où la préférence pour retirer les branchies avant la cuisson.

    Usages suggérés

    Servir la soupe avec des craquelins d'huîtres ou du pain croustillant comme un apéritif, ou le coupler avec une salade pour un repas plus arrondie. La soupe peut aussi être mélangé avec des légumes supplémentaires pour faire une soupe consistante ou utilisé comme une base de crème pour un savoureux chaudrée. Utiliser dans d'autres recettes pour casseroles ou des gratins aussi bien. Gardez les restes de crème soupe aux champignons au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. soupes de crème peuvent être congelés pendant quatre à six mois, mais peut cailler, donc remuer continuellement lors du réchauffage pour le garder lisse.

    » » » » Comment faire de la crème de champignons