Crémeux et réconfortant, un bol de soupe de pommes de terre est juste le plat à s'asseoir quand il ya un frisson dans l'air. Le bicarbonate de pommes de terre ajoute avance robustesse et prête une texture copieux à la soupe résultant. Inspiré par la simple pomme de terre au four Soupe de "The Joy of Cooking" par Irma Rombauer, Marion Rombauer Becker et Ethan Becker, piments verts et les flocons de piment rouge ajoutent une touche Tex-Mex à cette soupe de pommes de terre copieux. Servir avec les garnitures d'ajouter pizazz à votre bol.
InstructionsCouper les pommes de terre cuites en deux et utiliser une cuillère pour ramasser la pomme de terre cuite de la peau.
Porter une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre ou la graisse de bacon et laisser fondre. Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle et faire cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et se tourna légèrement translucide.
Verser dans la boîte de piments verts coupés en dés et mélanger. Suivez avec le bouillon de poulet, pommes de terre cuites, les flocons de piment rouge, et quelques traits de sel et de poivre.
Apportez le pot à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 à 15 minutes. Utilisez un pilon pour écraser délicatement les pommes de terre dans la soupe si vous préférez une consistance moins épaisse.
Réduire le feu au minimum. Verser la crème épaisse, en remuant délicatement. Fouetter la crème sure jusqu'à pleinement intégré.
Retirez votre soupe du feu et verser dans des bols. Garnir avec du bacon crumbles, la ciboulette et le fromage râpé.
VariationsFaites charnue. Saucisse et poulet déchiqueté complètent le copieux onctuosité de la soupe de pommes de terre.
Mangez vos légumes. Faufiler dans les légumes comme les carottes râpées, les haricots verts, les épinards ou le maïs.
Assaisonnez à votre goût. Si épice est pas votre truc, laissez les flocons de piment rouge. Herbes fraîches ou séchées comme le basilic et l'origan donnent la soupe de pommes de terre d'un bord italienne. Cumin et paprika fumé subtil et ajouter l'assaisonnement ranch est une foule-pleaser garanti.
RemplacementsRéduire les calories. Swap la crème pour le lait écrémé et utiliser faible en gras crème sure pour alléger les calories.
Assurez-il végétarien-friendly. Utilisez le bouillon de légumes au lieu de poulet et laisser de côté le bacon effrite.
Potato soup est une excellente façon d'utiliser des pommes de terre cuites au four préparées restes de la veille au soir.
Si vous ne possédez pas le temps de cuire vos pommes de terre à l'avance, tout simplement peler et les couper en dés dans environ cubes de 1 po et laisser mijoter jusqu'à ce que doux, environ 15 à 20 minutes. Écraser les cubes de pommes de terre pour les briser en petits morceaux ou utiliser un mélangeur à immersion pour incorporer la pomme de terre dans la soupe si vous le souhaitez.