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Comment faire de la meilleure soupe de haricots espagnol

Soupe de haricots espagnol, connu sous le nom "Potages de pois chiches" en espagnol, est une soupe classique créé et rendu populaire par le restaurant-Britannique en Floride. Le propriétaire du restaurant, qui est d'ascendance espagnole, a pris le plat cocido espagnol madrileno et en a fait sous forme de soupe. Il dispose de pois chiches, aussi connu comme les pois chiches, ainsi que le jambon et les assaisonnements latine. La meilleure soupe de haricots espagnol vient à partir d'ingrédients frais et beaucoup de TLC dans la cuisine.

Choses que vous devez

  • 1/2 lb de pois chiches secs (pois chiches) ou
  • 1 os de boeuf (pour le stock)
  • 1 os de jambon (pour le stock)
  • Porc salé, coupé finement
  • 2 pintes. eau
  • 1 cuillère à soupe. sel
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 chorizo ​​(ou kielbasa ou andouille)
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
  • 1 enveloppe Sazon assaisonnement avec du safran

Instructions

  1. Rincer et trier les pois chiches. Couvrir d'eau et saupoudrer dans 1 c. le sel. Laissez tremper toute la nuit.



  2. Égoutter l'eau salée à partir des fèves. Placer les haricots dans une grande marmite de soupe ou marmite. Ajouter 2 pintes. eau seule avec le jambon et os de boeuf. Cuire à feu doux pendant 45 minutes, et écumer la mousse sur le dessus car il forme.




  3. Dans une poêle à part, faire le porc salé lentement à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

  4. Ajouter le porc et d'oignons à grains, ainsi que les pommes de terre et Sazon assaisonnement.

  5. Ajouter le sel au goût. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez la casserole du feu et ajoutez la saucisse. Servir chaud avec du pain rustique.

Conseils & Avertissements

  • Sazon assaisonnement peut être trouvé dans la section latine ou des aliments internationales de l'épicerie.
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