Les partenaires publicitaires:

Comment faire la sauce de canard chinois

Contrairement à ce que son nom l'indique, la sauce de canard ne contient pas réellement toute la volaille. Le nom "sauce de canard" est venu à propos, car il accompagne traditionnellement canard, mais il a depuis évolué pour devenir une sauce pour de nombreux types de cuisine chinoise. Pêches, les prunes et les abricots donnent cette sauce, une saveur douce et fruitée qui est ponctué de zing acidulé. Plusieurs variantes existent, mais vous pouvez personnaliser une sauce de canard recette de base à votre goût à l'aide de fruits ou de conserves de fruits frais.

Comment faire de canard sauce chinoise
(Laura Beth Forage / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Pêches fraîches
  • Prunes fraîches
  • Marmite
  • Casserole
  • Couteau bien aiguisé
  • Poivron rouge
  • Les abricots secs
  • Sucre en poudre
  • De sucre brun foncé
  • Vinaigre
  • Beaux passoire
  • Récipient hermétique
  • Sauce aux prunes chinoise
  • conserves d'abricots
  • conserves de Peach
  • Compote de pommes
  • sauce Chili
  • Grand bol
  • Cuillère
  • Moutarde sèche
  • Poudre d'ail

Avec des fruits frais

Étape 1:

Porter une grande casserole d'eau à ébullition rapide. Immerger une livre de pêches dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et la retirer. Rincer immédiatement les pêches sous l'eau froide courante. Retirez les peaux des pêches. Répétez ce processus avec une livre de prunes.

Laura Beth forage / Demand Media
Étape 2:

Diviser les pêches et les prunes en huitièmes, en utilisant un couteau bien aiguisé. Jeter les stands.

Laura Beth forage / Demand Media
Etape 3:

Hacher 2 poivrons rouges et une quantité égale d'abricots secs. Ajouter les pêches, les prunes, le poivron rouge et les abricots dans une grande casserole. Ajouter dans une tasse ou deux de sucre - le sucre granulé et la moitié de la moitié du sucre brun foncé - ajustant les quantités en fonction de votre goût. Ajouter 2 / 3s la quantité de vinaigre à sucre.

Laura Beth forage / Demand Media
Etape 4:

Apportez la casserole à ébullition, en remuant fréquemment. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange, à découvert, pendant 1 1/2 heure, en remuant de temps en temps pour empêcher le fruit de coller au fond de la casserole.

Laura Beth forage / Demand Media
Etape 5:


Passer la sauce à travers une passoire fine, en rejetant les solides. Conservez-la dans un récipient hermétique, au réfrigérateur. Duck sauce se conserve jusqu'à 3 semaines.

Laura Beth forage / Demand Media

Avec conserves de fruits

Étape 1:

Ajouter la sauce chinoise des quantités égales de prune, d'abricot confitures, conserves de pêches, compote de pommes et une demi-partie de la sauce chili à un grand bol à mélanger. Jeter les morceaux solides dans la sauce aux prunes.

Laura Beth forage / Demand Media
Étape 2:

Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde sèche et d'une poudre d'ail quart de partie. Mélanger soigneusement. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Laura Beth forage / Demand Media
Etape 3:

Magasin sauce de canard dans un contenant hermétique et réfrigérer. Duck sauce se conserve jusqu'à un an.

Laura Beth forage / Demand Media
» » » » Comment faire la sauce de canard chinois