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Cajun bouillie arachides recette

Arachides bouillies cajun de style sont un régal traditionnelle du Sud épicée. Cette recette utilise des arachides fraîches, souvent appelés "arachides verts" même si elles ne sont pas de couleur verte. Arachides fraîches sont un peu plus doux que les arachides séchées, mais vous pouvez substituer séchée arachides tant qu'ils sont trempés en premier. Le bouillon de crabe sec et mélange d'épices donnent ces noix, une saveur salée distinctement chaud.

Choses que vous devez

  • 2 à 3 livres d'arachides fraîches vertes dans la coquille (séchés peuvent être substituted- voir Conseils en bas) 3 oz sec assaisonnement bouillon de crabe ou de 5 à 7 gouttes de bouillon de crabe liquide seasoning1 / 2 tasse sel1 / 2 tasse Cajun seasoning4 1/2 quarts de l'eau froide

Instructions

  1. Ajouter les arachides, sel, bouillon de crabe et cajun assaisonnement à une grande marmite avec l'eau froide.



  2. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.




  3. Couvrir la casserole et réduire le feu à moyen-bas. Ce sera doucement cuire les arachides sans faire bouillir ou en les brûlant. Ajouter de l'eau si nécessaire.

  4. Faire bouillir les arachides pendant au moins 6 heures. Utilisez une écumoire pour enlever un peu de la marmite et vérifier pour la tendresse. Les arachides devraient toucher doux entre vos doigts et facilement glisser hors de la coquille lorsque vous avez terminé. Si les arachides sont encore trop dur, continuer la cuisson et vérifier tous les 1 à 2 heures. Assurez-vous qu'il ya assez d'eau dans le pot pour couvrir les arachides.

  5. Retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 1 heure. Égoutter les arachides et servir. Bouillie de style cajun arachides meilleur goût lorsqu'elle est servie droit fraîche et chaleureuse de la marmite, mais ils peuvent être réfrigérés pour un maximum de 1 semaine.

Conseils & Avertissements

  • Arachides séchées peuvent être substitués pour les arachides fraîches. Si vous êtes en utilisant arachides séchées, les faire tremper pendant 8 heures dans une casserole d'eau froide pour les réhydrater. Après le trempage, rincer les noix et passez à l'étape 1.
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