La collecte du lait de vache ou d'autres animaux tels que les chèvres, les moutons ou même buffle.
Séparer le lait de la crème. Cela peut être fait en utilisant un séparateur de crème ou de permettre à la crème à atteindre le sommet du lait frais. Assurez-vous de la crème est douce et exempte d'autres saveurs.
Ajouter cultures pour fermenter le lait si cela est la saveur désirée. Ceci est le plus souvent fait dans les beurres de l'Europe et est appel maturation.
Age de la crème environ 12 à 15 heures dans un endroit frais. Cela permet à la matière grasse de cristalliser assurant que le beurre est baratté correctement.
Le taux de désabonnement de la crème jusqu'à ce que le beurre commence à se former. Vous vous retrouverez avec une masse molle de beurre et le liquide restant. Ceci est du babeurre.
Retirez le beurre du babeurre et laver à l'eau froide pour enlever toute babeurre restant. Cela garantit le beurre ne pas gâcher.
Beurre Sel pour améliorer la saveur et augmenter la durée de vie. Si le beurre est d'être utilisé pour la cuisson, laisser non salé.