Les sujets:

Les partenaires publicitaires:

Réponses populaires

Questions connexes

Les partenaires publicitaires:

Comment faire cuire une longe de porc de porcs sauvages

Ce cochon sauvage est allé le mauvais sens un jour et a fini par se dirigea vers votre table. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de comprendre comment faire cuire sa longe de porc. Longe de porc, également connu sous le rôti de longe de porc désossée ou longe, est une coupe maigre de viande désossée du centre de l'ensemble de la longe. Vous pouvez faire cuire la longe de porc sauvage de la même manière que vous faites cuire une longe de porc domestiqué. Une manière typique à cuire est pour saisir l'extérieur et ensuite rôtir la viande jusqu'à ce qu'il atteigne une température propre à la consommation. Cela fournit un extérieur croustillant qui aide à garder les jus à l'intérieur d'appel d'offres.

Choses que vous devez

  • Grand bol
  • Marinade
  • Emballage plastique
  • L'huile végétale
  • Poêle allant au four, grand
  • Thermomètre à viande

Instructions

  • 1


    Placer le rôti de longe désossée dans un grand bol et couvrir avec une marinade d'attendrissement. Couvrir le rôti d'une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur. Faire mariner le rôti de 10 minutes à une nuit, selon la façon dont vous voulez intense la saveur de la marinade et comment vous voulez tendre la viande. Alternativement, rincez et épongez la longe de porc sécher avec une serviette de papier. Ne pas rincer ou sécher la longe si mariné.

  • 2



    Assaisonner la longe que désiré. Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce que chaud dans une grande poêle, au four à feu moyen-élevé. Placez la longe dans la poêle et dorer de tous côtés.

  • 3

    Assaisonner la longe de porc à nouveau, comme on le souhaite. Placez la poêle sur la grille du milieu du four. Cuire la longe à 425 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F, telle que mesurée par un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la coupe, ou environ 10 minutes par livre. Retirer le filet du four et laisser reposer au moins trois minutes avant de couper.

Conseils & Avertissements

  • Une grande différence entre le cochon sauvage et domestique est que le cochon sauvage a tendance à être plus maigres que domestiqué. Ainsi, le cochon sauvage peut tourner sec et dur lors de la cuisson, en raison de sa faible teneur en gras. La lutte contre cette nature rude faisant mariner la longe dans un liquide de viande attendrir, comme le jus de citron, avant la cuisson. Vous pouvez également combattre en grillant la longe pour un temps plus long à une température inférieure, comme 325 F au lieu de 425 F.
  • Longe de porc sauvage fonctionne avec autant de marinades et les assaisonnements que tout longe de porc. Saupoudrer la viande de porc crue avec du sel et du poivre pour un goût classique ou brosser le porc cuit avec marmelade d'abricot pour une saveur douce. Laisser mariner la longe dans un jus de citron, le romarin et le mélange de l'ail pour un goût acidulé à base de plantes.
  • Ne pas la chance cuisson insuffisante comme le rôti cochon sauvage est encore plus sujettes à la maladie de cochon domestiqué. Utilisez un thermomètre à viande pour assurer que la température interne du rôti est d'au moins 145 F avant de consommer.

Questions connexes

» » » » Comment faire cuire une longe de porc de porcs sauvages