Frire des aliments dans les magasins Sears de l'huile chaude à l'extérieur de la surface, la saveur d'étanchéité à l'intérieur. Friture faible, par opposition à la friture, utilise une quantité relativement faible de beurre ou d'autres produits pétroliers. Poissons avantages de friture peu profonde que l'huile chaude donne une couleur dorée, l'amélioration de la saveur et de faire une belle présentation.
Choisir un émaillé lourd ou antiadhésif poêle, juste assez grand pour contenir vos filets de poisson.
Nettoyer et couper vos poissons. Les petits médaillons ou des bandes frire dans l'huile peu profonde avec un brunissement uniforme. Grandes sélections de poissons peuvent cuire de façon inégale si vous utilisez une cuisinière électrique ou votre fond de la poêle est inégale.
Faites votre pâte préférée. Placez la casserole de pâte à côté de votre poêle pour rendre le transfert de poissons de pâte dans la poêle moins salissant.
Préchauffez votre poêle sans huile. Après vos morceaux de poisson sont battues ou panés et prêt à aller, chauffer votre poêle. Si vous ajoutez l'huile à la première, il peut brûler avant que vous pouvez faire cuire votre poisson.
Vérifiez la température de votre beurre ou d'huile en laissant tomber une miette de la pâte dans la poêle. Quand il est assez chaud, la pâte va immédiatement commencer à grésiller et de la bulle. Sinon, utilisez un thermomètre de cuisson et lorsque le pétrole atteint 180 degrés F, il est prêt.
Placez le côté de la présentation de vos bas de poisson dans l'huile chaude. Le processus brûlant rapidement sceller l'extérieur, créant une belle croûte dorée.
Mettez les filets de poisson ou des morceaux sur une fois et baissez le feu. Selon l'épaisseur de vos poissons et la température de l'huile, les filets peuvent être prêts à tourner dans deux ou trois minutes. Cuire jusqu'à ce que les poisson se défasse facilement et est aromatique.