La légende veut que les tacos au poisson sont venus en Amérique lorsque les internautes Californie sont allés à Baja, au Mexique, pour tester les vagues et ont découvert le plat simple. Lorsque vous les faites à la maison, utiliser le plus frais, le poisson blanc le plus ferme que vous pouvez trouver, comme le mahi-mahi, le tilapia ou le flétan.
Tacos au poisson traditionnelsTacos de poisson traditionnels ont cinq ingrédients - poisson frais, du chou râpé, crema et une giclée de citron vert frais enveloppé dans une tortilla de maïs. Saison légèrement le poisson et que son goût reste la star du plat. Friture est la méthode habituelle pour la cuisson des poissons et certains soutiennent que les poissons doivent être revêtus d'une lumière, pâte à tempura-like. Assemblez le plat en empilant poisson sur la tortilla, garnissant de chou, bruine crema sur le chou et serrant la chaux dessus.
Variations sur un thèmeTacos de poisson se prêtent à des variations infinies. Nappez avec une salsa savoureuse, à base de tomates ou une salsa à base de fruits doux. Faites le chou dans une salade avec une vinaigrette légère. Ajouter les oignons émincés, pico de gallo, guacamole, des tranches d'avocat ou de tomates hachées. Crevettes ou pétoncles pour le poisson substitut, et rendre le plat plus sain par cuisson, plutôt que de la friture. Faire une sauce à base de crème aigre-aux herbes fraîches et piments jalapeno. Noircir le poisson en l'assaisonnant avec du paprika, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre et faire frire à feu moyen-élevé.