Comment préparer citron-poivre ailes de poulet

Ingrédients

• £ 3 d'ailes de poulet
• 2 à 3 cuillères à soupe, plus 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1 gros citron
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• Sel au goût

Avant la cuisson

• Casser les grains de poivre à peu près dans un mortier et un pilon ou moulin à épices. Vous pouvez également placer les grains de poivre dans un torchon ou un sac en plastique scellé et les piler légèrement avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour les casser.

  Séparer les ailes de poulet à l'articulation dans 3 pièces - l'PILON, l'aile plat et le bout d'aile. Enregistrer les bouts d'aile pour un autre usage, tels que les actions.

  Mélanger les ailes articulées avec l'huile d'olive et une pincée ou deux de sel.

  
  
  
  

  Jus de citron. Enregistrer les moitiés en jus.

  Mélanger le jus de citron, 1/3 tasse d'huile d'olive et le poivre fissurés dans un bol moyen.

Indications pour le Four

• Préchauffer le four à 400 degrés Fahreheit. Lorsque le four est prêt, Tapisser un moule à gâteau roulé ou un plat à rôtir avec du papier sulfurisé. Placer les ailes de poulet en une seule couche à l'intérieur de la casserole. Verser la sauce sur les ailes. Ajouter les moitiés de citron en jus dans la casserole. Disperser le sel généreusement sur les contenu de la poêle.

  
  
  
  
  

  Cuire au four pendant 35 à 45 minutes, en retournant une fois, jusqu'à ce que les ailes ont viré au brun doré et la sauce est agréablement collante. La viande doit être ferme mais élastique lorsqu'il est pressé. Servir.

Indications pour le Grill

• Préparer le gril afin que vous avez une zone de chaleur directe chaude et une zone de chaleur modérée indirecte.

  Placez les sections d'aile de poulet sur le gril à chaleur indirecte et de la couverture. Cuire pendant 20 minutes, en retournant au moins une fois.

  Retirer les ailes de la grille et les jeter dans le bol avec la sauce. Retour sections d'aile à la grille à feu direct. Cuire à découvert pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les ailes soient bien dorés et la chair est ferme encore légèrement élastique au toucher. Saupoudrer un peu de sel et servir.

Conseils et avertissements

• Variez la recette à votre goût en ajoutant à la sauce ail haché ou de l'ail à poudre de Cayenne ou de chili flakes- ou des herbes fraîches ou séchées comme le romarin, le thym ou la marjolaine.

  Utilisation beurre fondu à la place de l'huile d'olive.

  Parce sections d'ailes de poulet sont si petit et mince, il est impossible d'utiliser un thermomètre à viande pour mesurer avec précision leur température interne. Vous aurez besoin de compter sur l'apparence, le calendrier et la texture pour déterminer quand les ailes sont cuits.