Comment faire une huile et l'ail plat de pâtes d'olive délicieuse

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de sel de table
• £ 1 des pâtes longues (telles que spaghetti, linguine ou des cheveux d'ange)
• 1/2 tasse d'huile d'olive
• 5 gousses d'ail
• 2 brins de romarin frais (facultatif)
• sel et poivre au goût
• 1 tasse de Parmigiano-Reggiano

Cuire les pâtes

• Remplir une grande casserole avec environ 4 quarts, ou 16 tasses d'eau,. Porter l'eau à ébullition sur feu vif et ajouter le sel.

  Abaisser les pâtes dans l'eau. Laissez les pâtes commencent à ramollir pendant 10 secondes, puis utiliser une cuillère en bois pour pousser doucement vers le bas sur les pâtes jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé dans l'eau. Incorporer les pâtes après une minute de la cuisson.

  
  
  
  

  Faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions du paquet. Typiquement spaghetti prend environ 10 minutes, mais le plus mince les pâtes, plus vite il va cuire.

  Testez les pâtes pour la cuisson avant de le retirer de l'eau. Utilisez une cuillère à fente pour sortir quelques mèches. Laissez-les refroidir pendant quelques secondes, suivie d'une dégustation.

Montage de la vaisselle

• Pendant la cuisson de pâtes, de la chaleur 1/4 tasse d'huile d'olive Dans un poêlon, moyen chaleur. Peler et émincer l'ail. Si vous utilisez le romarin, tenir le haut des brins d'une seule main. Pincez les doigts de l'autre main autour des tiges et de les exécuter à la baisse pour enlever les aiguilles. Hacher finement les aiguilles.

  
  
  
  
  

  Ajouter l'ail et à l'huile de romarin. Laissez-les frire pour 60 secondes, ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumée, mais l'ail est encore pâle en couleur. Si les pâtes sont pas encore prêts, retirer la casserole du feu.

  Utilisation pinces pour ramasser les pâtes hors du pot et dans la poêle. Les pâtes sera légèrement humide, ce qui aidera à former une sauce.

  Incorporer les pâtes dans de l'huile d'olive. Ajouter le reste 1/4 tasse d'huile, puis assaisonner le plat avec une pincée de sel et de poivre sur le plat. Prenez un avant-goût: vous pouvez avoir besoin d'ajouter plus d'un ou deux.

  Transférer la pâte dans un grand bol. Saupoudrer le fromage sur le dessus et servir chaud.

Conseils et suggestions

• Parce que cela est un plat simple, il se prête à des réglages et des rebondissements. Utilisez un bol que le lit pour poulet ou crevettes grillées ou le jeter avec légumes rôtis. Remuer tomates cerises ou ricotta dans les pâtes. Illuminez les saveurs du plat en ajoutant piment rouge broyé à l'huile chaude, ou finir les pâtes avec un filet de jus de citron frais ou une poignée de haché basilic ou le persil.

  Ce plat de pâtes peut être réfrigérée jusqu'à trois jours. Il réchauffe bien, mais peut devenir plutôt sec. Ajouter quelques cuillerées à soupe d'eau pour les pâtes avant de le chauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière. Verser un peu d'huile sur le plat chaud.