Simple mais satisfaisant, brochettes mettre une nouvelle rotation sur ho-hum poulet et les légumes. Morceaux bouchées de poulet, l'oignon et les poivrons sont une combinaison gagnante que vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet ou les cuisses, selon votre préférence, et ajoutez les poivrons multicolores pour donner le plat un aspect accrocheur et une variété de saveurs. Brochettes peuvent être cuits sur le gril ou dans le grilloir de votre four, ce tarif approprié pour les barbecues le week-end ainsi que des dîners de weeknight rapides.
Couper le poulet en 1-1 / 2 pouce cubes.
Faire mariner les cubes de poulet pendant au moins 1 heure et jusqu'à la nuit. Vous pouvez utiliser une marinade acheté en magasin ou de votre vinaigrette préférée en bouteille ou faire un de vos propres. Une simple combinaison d'huile, le jus de citron ou de vinaigre, et les herbes et aromates hachés fait le tour: par exemple, utiliser vinaigre de vin rouge, le jus de lime, le persil, l'ail et le gingembre.
Couper l'oignon en quartiers, puis séparer en tranches individuelles. Retirez le cœur et les pépins des poivrons, puis les couper en morceaux de 1-1 / 2 pouces.
Enfiler le poulet et les légumes sur les brochettes. Les légumes cuisent plus rapidement que le poulet, afin de placer les légumes sur les extrémités et le poulet dans le centre de la brochette, où il est exposé à la chaleur la plus directe. Si vous utilisez des brochettes en bois, utiliser deux brochettes pour chaque brochette pour aider à équilibrer eux.
Cuire les brochettes, en retournant une fois ou deux fois, sur un gril à feu moyen ou sous le gril environ 4 pouces de l'élément chauffant. Les brochettes sont prêts quand un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du plus grand morceau de poulet enregistre 165 degrés Fahrenheit - la température interne minimale pour assurer la consommation sécuritaire. Estimation du temps de cuisson est d'environ 12 à 15 minutes.