Hamburgers végétariens préemballés ne sont pas toujours l'option la plus saine. Ils sont souvent hautement transformés et comprennent des produits chimiques et d'additifs qui ont une valeur de santé douteuse. Faire vos propres légumes hamburgers est étonnamment facile et son plan nutritionnel, en particulier lorsque vous utilisez les patates douces comme ingrédient principal. Les patates douces ont un but pratique, agissant comme un liant pour les autres ingrédients. Ils ajoutent également substance et une subtile, irrésistible douceur à votre repas végétarien.
Préparation de la pomme de terreSélectionnez patates douces oranges pour les hamburgers. Les pommes de terre orange foncé sont généralement plus humide et tenir ensemble mieux que les variétés starchier légers. Cuire les pommes de terre en les faisant bouillir dans de l'eau, les rôtir dans le four, à la vapeur ou de les sur la cuisinière ou dans le four micro-ondes. Enlever la peau et les écraser complètement.
Liez avec GrainsGrains aider épaissir le mélange de hamburger afin que vous puissiez plus facilement former des galettes. Chapelure finement broyées, farine de blé, farine de riz, farine de quinoa ou de la farine de soja utilisons tous juste un travail de quelques cuillères à soupe d'abord et ajouter d'autres si la pâte semble trop mince. Grains cuits entiers, comme le quinoa ou le riz brun, peuvent également être écrasés avec les pommes de terre pour ajouter de la texture et de la substance à l'hamburger.
exhausteurs de goûtUtiliser un robot culinaire ou un pilon à la main pour se fondre dans les pois chiches, les haricots noirs ou des haricots blancs pour ajouter des protéines. Hachée, l'oignon et l'ail sautées, le cumin, le piment rouge broyé, le jus de citron et de poivre noir tout requinquer les saveurs du hamburger. Expérience avec des ingrédients uniques comme les arachides écrasées, tahini et les pois verts entiers.
Cuisiner et ServirFaire cuire les galettes dans une poêle à frire huilée à feu moyen ou sur un grill plat. Donnez-leur le temps de brune profondément de chaque côté - environ 8 à 10 minutes. Sinon, placez les galettes de viande hachée sur une plaque beurrée et le lieu dans un four à 350 degrés pendant environ 30 minutes. Tous les ingrédients sont déjà aliments cuits vous voulez juste les galettes à la chaleur et à travers les saveurs fusionnent. Homemade burgers de patates douces sont trop délicats à placer sur une grille traditionnelle et seront probablement tomber à travers les grilles dans le feu ci-dessous. Servir les hamburgers sur un pain doux avec des garnitures comme la laitue, les tomates, les avocats et le ketchup. Pour un spin créative, haut le hamburger avec de la salsa verde, du yogourt ou un filet de mélasse de grenade.