Comment faire cuire une grande quiche

Remplissage

• 4 œufs
• 1 1/2 tasses de lait, de crème ou d'un mélange des deux (environ)
• De sel 1/2 cuillère à café de
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Pincée de noix de muscade
• 1 tasse de fromage râpé suisse

Préparer la pâte Tart

• Si vous utilisez pré-faites croûte à tarte, le déployer dans un moule à tarte de 9 pouces. Pour les prochaines étapes, voir "Préchauffer" ci-dessous.

  
  

  
  

  Si vous faites pâte à tarte maison, versez les ingrédients secs dans un robot culinaire et mélanger pendant quelques secondes. Ajouter le beurre et le shortening et le pouls du mélange à plusieurs reprises, jusqu'à ce qu'ils soient morcelés et les ressemble de pâte chapelure grossière.

  Verser l'eau et le pouls du mélange à quelques reprises, jusqu'à ce qu'elle forme une balle. Si la pâte est trop sèche pour tenir ensemble, ajouter une cuillère à café d'eau à un moment, pulsant après chaque addition, jusqu'à ce qu'elle fait.

  Transférer la pâte à un propre, farinée surface. Poussez les talons de vos mains à travers jusqu'à ce que la pâte est encore dans la couleur et la texture. Former la pâte en un disque, l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure. Placez la pâte refroidie sur un comptoir propre et l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler dans un cercle qui est assez grand pour tenir dans votre moule à tarte. Appuyez sur la pâte dans la poêle.

  
  

  
  
  

  Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Couvrir la croûte avec une grande feuille de papier d'aluminium. Verser le riz ou de haricots secs sur la feuille, assez pour remplir l'ensemble de ceux-ci agissent comme croûte-poids à tarte, qui gardent la croûte de la formation de bulles. Cuire la croûte pour 15 minutes. Laisser refroidir pendant 5 minutes, puis soulevez la feuille.

Préparer la garniture et Assemblez

• Allumez le four jusqu'à 375 degrés.

  Crack quatre œufs dans une tasse à mesurer de 2 tasses. Ajouter assez de lait ou de crème pour atteindre la marque de 2 tasses. Placez les oeufs, le lait ou la crème, le sel, le poivre et la muscade dans un grand bol et fouetter le tout.

  Saupoudrer la moitié du fromage sur la croûte partiellement cuite. Verser suffisamment de mélange d'œufs pour atteindre environ 1/4 pouce du haut de la croûte. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.

  Cuire la quiche pendant 30 minutes. Tester son degré de cuisson en insérant la pointe d'un couteau dans le centre de la quiche. Si il sort humide, faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires et tester à nouveau. Une finition cuit quiche se trémousser légèrement.

  Laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de couper des tranches.

Obturations à essayer

• Personnalisez votre quiche en expérimentant avec différents fromages, viandes et légumes. Tout remplissage qui doit être cuit doit être cuit avant entrer dans la vaisselle par exemple, du bacon devrait déjà être frit, mais tomates cerises peut aller dans une première quiche.

• Faire une quiche lorraine traditionnelle en utilisant 1/2 tasse de fromage suisse en dés et 1/2 tasse de miettes de bacon ou le jambon en cubes comme garnitures.
• Utilisation 1 tasse de légumes rôtis mixtes ou crustacés cuits comme l'appareil à quiche et laisser de côté le fromage tout à fait.
• Ajouter hachée, sautés oignons ou poireaux au mélange d'œufs pour toute la quiche.
• Remplissez la quiche avec 1/2 tasse de bouquets de brocoli cuits à la vapeur et 1/2 tasse de cheddar râpé fromage.
• Paire champignons portobello sautés et du bleu de faire une quiche végétarienne avec terreuse, saveur de viande.