Trop bananes mûres crient pratiquement pour être transformé en pain à la banane. Si vous regardez votre consommation de glucides, vous ne devez pas renoncer à ce classique réconfortant. En passant quelques ingrédients clés pour des alternatives avec moins de glucides, vous pouvez faire cuire une miche de humide, pain à la banane savoureux sans sacrifier votre alimentation.
Étape 1:Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à pain standard ou plusieurs moules à pain miniatures avec le beurre, puis les aligner avec du papier sulfurisé.
Étape 2:Mélanger les œufs, édulcorant à faible teneur en glucides et l'extrait de vanille dans un petit bol.
Etape 3:Écraser les bananes mûres dans un bol à mélanger. Incorporer le mélange aux œufs dans les bananes. Fouetter les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'il soit relativement lisse.
Etape 4:Ajouter la farine dans un grand bol à mélanger. Remplacez le raffiné, farine blanche tout usage pour un faible en glucides alternative. Par exemple, utiliser de la poudre de protéine de soja et de la farine de noix tels que noix de pécan, les graines de tournesol, la farine d'amande ou de noix de coco. En règle générale, la création d'un mélange de deux ou plusieurs farines alternatives vous donne les meilleurs résultats. Par exemple, en utilisant un rapport de 3 parties amande farine pour 1 partie de la farine de noix de coco crée un substitut de la farine qui est similaire à la farine tout usage et n'a pas besoin des œufs ou des liquides supplémentaires pour équilibrer la texture.
Etape 5:Fouetter le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans la farine de combiner les ingrédients secs. Mélanger dans les ingrédients humides. Incorporer les noix, si désiré.
Etape 6:Verser la pâte dans le moule préparé et cuire le pain à la banane à faible teneur en glucides pendant environ 40 à 50 minutes. Insérez un cure-dent ou d'un couteau dans le centre. Il sortira propre quand le pain est fait.
Etape 7:Refroidir le pain à la banane pendant quelques minutes avant d'utiliser un couteau pour desserrer tous les bords des parois de la casserole. Inversez le moule à pain de retirer le pain. Laisser refroidir 10 à 20 minutes avant de trancher et servir.