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Comment faire gluten

Que vous&# X2019-re un végétarien strict, ou qui cherchent simplement à expérimenter de nouvelles recettes, donner à ce substitut de viande un essai. Vous pouvez faire du gluten &# X2013- aussi connu comme vegemeat &# X2013- de farine et d'eau, puis le faire cuire dans toutes sortes de façons, de boulettes de viande à galettes à fajita frite &# X201C-viande.&# X201D;

Choses que vous devez

  • £ 5. la farine blanche (pas de blé entier)
  • Eau froide
  • Grand récipient en plastique
  • Cuillère en bois

Instructions

  • 1

    Verser environ £ 4. de votre farine dans votre contenant de plastique. Creusez un trou au milieu, créant une forme de volcan-like.

  • 2


    Remplissez le milieu de votre volcan de la farine avec de l'eau. Commencez avec environ 4 tasses. Vous pouvez toujours ajouter plus tard. Utilisez votre cuillère en bois pour mélanger l'eau avec de la farine au milieu du volcan. Pour ce faire, jusqu'à ce qu'il est trop difficile pour vous de remuer plus.

  • 3

    Pétrir la pâte pour faire du gluten. Ajouter plus d'eau ou le reste de votre farine que nécessaire pour créer une consistance élastique. Vous ne voulez pas qu'il soit trop humide ou trop sec. Par exemple, si vous étiez à piquer la pâte avec votre doigt, il devrait rebondir, ne laissant aucune empreinte.

  • 4



    Immergez votre boule de pâte dans un récipient d'eau pendant une nuit froide de lessivage de l'amidon de la pâte.

  • 5

    Videz le réservoir de son eau laiteuse le lendemain matin, et le remplir. Pétrir la pâte à l'intérieur de l'eau jusqu'à ce qu'il soit à nouveau laiteuse. Videz le réservoir et le remplir. Pétrir à nouveau. Vider et remplir. Continuez ce processus jusqu'à ce que l'eau que vous versant soit claire.

  • 6

    Faites cuire vos gluten en utilisant votre recette de choix.

Conseils & Avertissements

  • &# X2022- Le processus de malaxage devrait prendre 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
  • &# X2022- Avant submergeant votre pâte dans l'eau, assurez-vous qu'il&# X2019-s &# X201C-dur&# X201D- suffisante pour supporter d'être trempé sans tomber en morceaux.
  • &# X2022- Don&# X2019-t se décourager si vous faites gluten et il doesn&# X2019-t tourner tout à fait raison la première fois. Il pourrait prendre quelques essais pour vous de le maîtriser.

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