Le blanchiment est un des plus simples, plus saine et plus savoureuses façons de préparer les carottes. Il suffit de suivre ces étapes simples pour transformer carottes fraîches dans un savoureux plat d'accompagnement.
Étape 1:Préparez vos carottes pour blanchiment. Si vous êtes à l'aide de mini-carottes, mettez-les dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pour environ 30 secondes. Laissez-les reposer et sécher pendant quelques minutes, ou sécher avec une serviette en papier. Si vous utilisez des carottes pleine grandeur, puis lavez la carotte de chaque individu à la main, en veillant à éliminer toute la saleté. Pat sécher avec une serviette en papier, puis prendre la carotte une planche à découper. Couper au moins 1/4 de pouce de large en haut et en bas de la carotte. Coupez tous les endroits qui semblent endommagés ou peu appétissants. Si désiré, retirer la peau de la carotte avec un éplucheur de carottes. Vous pouvez choisir de les blanchir les carottes pleine grandeur tout ou en petits morceaux. Pour assurer texture uniforme et le goût, essayer de garder des morceaux de carotte à peu près de la même taille. Carottes sont généralement de taille uniforme, ce qui les rend idéal pour le blanchiment.
Étape 2:Prenez votre pot ou une casserole et le remplir avec de l'eau, pas plus de 3/4 de la façon complète. Vous avez seulement besoin autant d'eau que couvrira vos carottes pour les blanchir. Chauffer l'eau sur la cuisinière sur la plus haute chaleur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel à l'eau à la saison des carottes au goût. Attendez jusqu'à ce que l'eau est à une pleine ébullition.
Etape 3:Ajouter les carottes à l'eau et réglez la minuterie de deux à cinq minutes. Généralement, vous devriez accorder plus de temps à blanchir entiers pleine grandeur carottes morceaux, et moins de temps pour les mini-carottes ou des morceaux de carotte cut-up. Restez près du poêle et de prendre les carottes sur le poêle immédiatement lorsque la minuterie se déclenche.
Etape 4:Placer les carottes dans un bol et remplir avec de l'eau glacée. Réglez la minuterie et laisser refroidir les carottes pour une période de temps égale à la quantité de temps qu'ils ont passé blanchiment. Si vous blanchir les carottes pendant deux minutes, laisser refroidir pendant deux minutes. Lorsque la minuterie se déclenche, vidange refroidi les carottes en utilisant passoire. Pat sécher avec des serviettes en papier. Servir immédiatement si désiré, ou mis de côté à utiliser dans la préparation d'une autre recette.