Comment geler ou herbes sèches

Herbes congélation

1. Tenez herbes par les tiges et trempette dans l'eau bouillante, les sifflements dans l'eau doucement. Lorsque la couleur illumine ils sont prêts. Cela ne prend que quelques secondes.

2. Placer les herbes sur des serviettes en papier propres à refroidir

3. Préparer pour la congélation en enlevant les tiges, hacher ou simplement les laisser en entier.

4. 
   
   
   

   Sécher les herbes et disposer en une seule couche sur le papier ciré. Rouler et l'étiquette. Placez-les dans des sacs scellés. Stocker dans le congélateur.

séchage à l'air

1. Percez des trous dans un sac de papier pour la circulation de l'air. Rassemblez les tiges et les placer côte supérieur en premier dans le sac alors les tiges sont à l'ouverture du sac.

2. 
   
   
   
   

   Rassembler les sommets sac autour des tiges et le fixer avec des bandes de caoutchouc, laine ou de ficelle.

3. Étiqueter les sacs et aligner les sacs sur une étagère. Herbes durera l'hiver.

Etuve

1. Étaler herbes sèches et propres uniformément dans une couche sur une plaque à pâtisserie.

2. Placer dans un four préchauffé à 140 degrés pendant environ 45 minutes. Mettez une cuillère dans la porte du four pour maintenir ouverte légèrement pour les 15 dernières minutes.

3. Retirer du four et laisser reposer pendant 12 heures ou toute la nuit.

4. Placez l'ensemble des branches, des branches ou des feuilles dans un récipient hermétiquement fermé étiqueté. Gardez jusqu'à six mois dans un endroit frais et sombre.

• Ne pas écraser les herbes jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser afin que vous relâchez les huiles et saveurs dans votre recette, pas le sac de stockage ou de vos mains.
• Séchage au four est une meilleure méthode que le soleil drying- le seul problème peut être à garder votre four à la basse température correcte. Vous ne voulez pas chauffer les herbes, il suffit de retirer l'humidité.