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Équipement nécessaire dans un secteur de la restauration

Avoir le bon équipement pour votre entreprise de restauration sera bénéfique pour votre ligne de fond, augmenter la productivité et permettre la préparation et la présentation sécuritaire et efficace lors de vos événements. Bien qu'il existe des pièces d'équipement standard chaque traiteur devra, certains traiteurs auront besoin d'équipement spécialisé comme une friteuse ou un wok. Allez dans votre menu et commencer par l'achat uniquement les éléments spécifiques à vos besoins de menu.

Petit équipement

  • Nourriture de qualité Achat matériel de préparation tels que des couteaux, ustensiles, un processeur de nourriture et d'un mélangeur, les planches à découper et les conteneurs de stockage des aliments. Mélangeurs sont également à portée de main si les produits de boulangerie seront une partie cohérente du menu. Avoir le bon équipement pour la nourriture préparant permettra d'économiser temps, argent et être apprécié par votre personnel. Vous pouvez également investir dans des portables, des cuisinières au propane de cuisson et les grilles si votre tenue sera fréquemment rendre sur les sites sans une cuisine de travail tels que les festivals ou les parcs.

Batterie de cuisine



  • Une gamme d'ustensiles de cuisine solide tels que des pots, casseroles, plaques à pâtisserie, hôtel et moules à pain doit être acheté avec la robustesse et la longévité à l'esprit. Casseroles auront une superficie de 4 à 40 Quarts, et il est une bonne idée d'acheter au moins trois tailles différentes, dont une grande casserole 24-quart pour les sauces, les soupes et les ragoûts. Sauce robuste, faire revenir et les deux hôtels casseroles deux et quatre pouces seront nécessaires. Comme votre entreprise grandit, vous pourrez ajouter à votre collection d'ustensiles de cuisine. Si vous vivez dans une grande surface, vérifier si il ya des deuxièmes magasins de fournitures de restaurant main. Des objets comme des casseroles d'hôtel et les plaques de cuisson peuvent souvent être trouvées au rabais.

    saute pot

Tenir froide




  • Réfrigération et les refroidisseurs sont nécessaires pour garder les aliments froids dans la cuisine de travail et pendant le transport et le service. Les aliments périssables doit être maintenue à 40 degrés F. ou ci-dessous en tenant ou être servi. Ceux-ci peuvent être sous la forme de petits réfrigérateurs portables, des glacières et des compresses froides sur la qualité de la restauration.

Hot Tenir

  • Les aliments chauds doivent être maintenus à une température supérieure à 140 degrés F. pendant le transport et servi. L'achat de conteneurs isothermes utilisés pour le transport de la nourriture aidera à maintenir les pratiques alimentaires sûrs et la satisfaction du client. Le réchauffement des plats, casseroles irritations ou des lampes de chaleur peut également être nécessaire, en fonction de combien de temps le service est ou si vous devez apporter la nourriture remonter à bonne température après le transport

    Le Hot Box

Au Lieu

  • Autres besoins de services comprennent des plateaux, ustensiles de service, vaisselle, articles de table, linge de maison, de l'équipement pour le brassage de l'eau chaude et distributeurs de café et de boissons de l'eau et de jus. Ayant plusieurs bains de bus et de couverts seaux de cinq gallons aideront articles de transport et peut également être utilisé pour stocker ustensiles sales après l'événement est terminé. Vous pouvez également envisager un ou deux chariots roulants et au moins un camion de main pour l'équipement déplacer en toute sécurité.

    plateau de fruits
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