Le mot "miel" suscite des images d'un sirop léger ambre, mais l'édulcorant collante vient en fait dans un éventail de couleurs et de saveurs, y compris le miel et le trèfle blanc. Cépages miel sont nommés pour la plante à partir de laquelle les abeilles se sont réunis le nectar, le précurseur sucrée au miel.
Miel blancLe miel blanc décrit la couleur du sirop et comprend un certain nombre de cépages tels que le trèfle, la luzerne, le tilleul, l'épilobe, fleur d'oranger, de sauge et de Tupelo. Le miel le plus léger de couleur est appelé "blanc de l'eau." Miels blancs ont généralement une saveur délicate. Où les abeilles recueillent le nectar peut influencer la teneur en éléments nutritifs de miel. Une étude publiée par la "Journal du Service égyptien de la santé publique" en 2009 a révélé que la teneur en acides phénoliques et flavonoïdes variaient dans les échantillons de miels coton, agrumes et de trèfle.
Miel de trèfleClover miel est le miel de table le plus commun. Les abeilles butinent le nectar du blanc ou trèfle hybride, trèfle et les usines de mélilot blanc et jaune. Autres sources de miel de trèfle comprennent trèfle blanc hollandais, le mélilot, le mélilot blanc et le trèfle rouge. Selon le cépage, le miel de trèfle peut être une couleur ambre clair-blanc eau ou.