Information nutritionnelle canard

Calories à Duck

• Pour chaque 100 grammes - autour de 3,5 oz - sans peau de magret de canard que vous mangez, vous allez consommer environ 200 calories. Ceci est comparable à la poitrine désossée, poulet sans peau, qui dispose de 165 calories dans la même quantité, et la Turquie, qui a 136 calories. Toutefois, si vous laissez la peau sur un morceau de canard, le nombre de calories par 100 grammes augmente à environ 340. Dans un morceau de canard sans peau, la majorité des calories proviennent des protéines, tandis que dans une peau sur le morceau, l'essentiel vient de la graisse.

Protéines et de glucides

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  Si vous êtes sur un régime faible en glucides, le canard fait une bonne option de protéines. Il contient zéro gramme de glucides, avec ou sans son peau. Il est également riche en protéines, avec 24 grammes pour 100 grammes si vous ne mangez pas la peau. Laissant la peau sur les ajoute 7 grammes de protéines, pour un total de 31 grammes. L'Institute of Medicine recommande que les hommes mangent environ 56 grammes de protéines par jour, tandis que les femmes devraient consommer environ 46 grammes, donc une portion de canard peuvent fournir un tiers à la moitié de vos besoins quotidiens.

Matière grasse

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  Une partie de la richesse de canard est sa teneur en matières grasses, qui obtient souvent l'attention pour être similaire dans le maquillage pour l'huile d'olive, une graisse saine. Toutefois, avant de vous livrer dans la graisse de canard, le Dr Freny Mody, MD, raconte le "Los Angeles Times" que les avantages pour la santé de la graisse de canard sont exagérées. Alors qu'il est plus sain que certaines formes de graisses animales, il est encore une source importante de graisses saturées. La viande de canard maternel contient près de 4 grammes de gras saturés, 4 grammes de gras monoinsaturés et 1,5 grammes de gras polyinsaturés par 100 grammes, tant qu'il est libre peau. Avec la peau, 100 grammes fournit 9,7 grammes de gras saturés, 13 grammes gras monoinsaturés et 3,7 grammes de gras polyinsaturés. Les graisses saturées augmentent votre taux de LDL, ou "mauvais," cholestérol et augmenter le risque de maladie cardiaque, alors que les deux formes de gras insaturés aident à réduire le cholestérol LDL.

Maquillage pour les micronutriments

• Le canard est une source importante d'un certain nombre de vitamines et de minéraux. Par exemple, chaque portion de 100 grammes de canard contient 2,7 milligrammes de fer. L'apport nutritionnel de référence pour les femmes est de 8 mg, tandis que les hommes ont besoin de 6 milligrammes par jour. Canard contient également 203 mg de phosphore dans une portion libre de la peau, une partie importante des 580 milligrammes d'un adulte a besoin chaque jour. Il fournit également 2,6 milligrammes de zinc, de remplir une bonne partie des 11 milligrammes par jour que les hommes ont besoin et 8 milligrammes que les femmes ont besoin. En termes de vitamines, le canard est une source de niacine, une vitamine B. Chaque 100 grammes a 5.1 milligrams- la DRI pour les hommes est de 16 milligrammes et pour les femmes, 14 milligrammes. Duck est également une source de thiamine, de la riboflavine, B-6 et B-12.