Des sources non laitiers de calcium

Fonction

• Le calcium est un nutriment essentiel pour les humains. Il est déposé dans nos dents et des os et est nécessaire pour rester forts. Calcium prend également en charge la fonction nerveuse et musculaire et aide à la coagulation du sang. Le corps ne peut survivre sans calcium alors quand calcium alimentaire est trop faible, le corps sera lessivé le calcium des os pour fonctionner correctement. À son tour, ce qui laisse les os fragiles et à risque de fractures ou d'ostéoporose.

Besoins alimentaires

• Il est recommandé que les enfants âgés de 4 à 8 consomment 800 mg de calcium alimentaire chaque jour et les enfants de 9 à 18 consomment 1300 mg par jour. Adultes âgés de 19 à 50 ans devraient consommer 1 000 mg de calcium alimentaire chaque jour et les adultes de plus de 51 devraient consommer 1 200 mg par jour. Certaines études suggèrent que les adultes supérieurs avec un apport alimentaire plus élevé de calcium sont moins à risque de fractures osseuses et l'ostéoporose.

  
  
  
  

  Besoins quotidiens en calcium peuvent également être affectés par la consommation excessive de protéines alimentaires. Certaines études suggèrent que les régimes riches en protéines, particulièrement des protéines animales, peuvent provoquer un épuisement de calcium dans le corps. Lorsque l'excès de protéines alimentaires est consommé, le calcium est lessivé à partir des os et excrété dans l'urine. Cette perte peut laisser les os plus fragiles et augmenter le risque de fractures osseuses. Des études ont également suggéré que le manque d'activité physique ou la consommation excessive de produits laitiers, de sodium, de caféine ou d'alcool peut aussi épuiser les réserves de calcium dans le corps.

Légumes-feuilles et légumes

• Épinards, les feuilles de navet, feuilles de moutarde et le chou vert sont d'excellentes sources de calcium. Sur la base de la densité de l'alimentation, un rapport entre la quantité de calcium dans les aliments par rapport à la quantité de calories, ces légumes sont les meilleures sources de calcium et de rang supérieur à celui des produits laitiers. En fait, 3/4 tasse de chou vert contient plus de calcium que 1 tasse de lait de vache.

  
  
  
  
  

  Autres verts qui sont une excellente source de calcium comprennent la bette à cardes, la laitue romaine, le chou frisé et le chou. Légumes, tels que le bok choy, le céleri, brocoli, courge d'été, haricots verts, choux de Bruxelles, le gombo, le varech (légume de mer) et les asperges sont aussi de bonnes sources végétales pour le calcium alimentaire.

Produits enrichis

• De nombreux aliments préemballés, tels que le jus d'orange et les céréales, sont enrichies de calcium. Recherchez les produits qui disent qu'ils sont enrichis en calcium.

  En outre, la plupart des laits de soja, laits de riz et autres laits non laitiers sont enrichis en calcium, comme le sont la plupart des produits à base de soja et substituts laitiers. Le tofu est également une excellente source de calcium alimentaire, compte tenu que 4 oz tofu contient plus de calcium que 1 tasse de lait de vache.

Autres sources

• Les graines de sésame, graines de fenouil, mélasse, tortillas de maïs, les amandes, le sucre brun, le quinoa, oranges et le jus d'orange sont également d'excellentes sources de calcium alimentaire. Étonnamment, beaucoup d'herbes et d'épices contiennent aussi du calcium comme le basilic, l'aneth, le thym, l'origan, cannelle, romarin, clou de girofle et l'ail. En fait, le basilic, l'aneth, le thym, l'origan, la cannelle, le romarin et la mélasse de blackstrap ont une meilleure densité nutritionnelle de calcium que tous les produits laitiers.