Le xylitol est un substitut de sucre naturel fabriqué à partir de l'alcool de sucre. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, il a été scientifiquement prouvé de ne pas causer des caries, contrairement à d'autres édulcorants. Pour cette raison, il est maintenant utilisé dans une variété de spécialités et de gomme marché de masse des produits disponibles dans le commerce aux Etats-Unis.