L'électrophorèse sur gel est un procédé de séparation, l'identification et la caractérisation des mélanges de protéines ou d'acides nucléiques. Échantillons dénaturés migrent après l'application de l'électricité dans un gel mince, humide généralement fabriqué à partir de polyacrylamide ou agarose. Les échantillons séparés sont colorés afin qu'ils puissent être vus. L'électrophorèse sur gel est utilisé dans la recherche de protéines et d'acides nucléiques dans des hôpitaux et d'identifier des protéines inhabituels ou des motifs d'ADN pour diagnostiquer des maladies, des défauts génétiques et des relations génétiques.