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Comment identifier la viande avariée

maladies d'origine alimentaire tels que E. coli et la salmonelle sont responsables de millions de cas de l'intoxication alimentaire par an, seulement aux États-Unis. La majorité de ces cas sont le résultat de manger de la viande avariée. Alors que même la viande fraîche peut être infecté, vos chances de tomber malade d'une maladie augmente d'origine alimentaire les plus âgés de façon exponentielle la viande est. Savoir dire quand votre viande a passé son premier peut vous empêcher de subir les effets désagréables de l'intoxication alimentaire.

Instructions

  1. Vérifiez la vente par ou date limite d'utilisation sur l'emballage. Croyez-le ou non, la vente de viande après la date de vente par est pas toujours illégal. Si la viande est passé de sa date de vente par, ne l'achetez pas, peu importe le niveau du prix par livre.



  2. Vérifiez la couleur de la viande. Il ne doit pas être dépassé sa date d'expiration à être gâté, ni une viande hors-couleur signifie pas qu'il est mauvais. Bonne viande de volaille peut être n'importe où à partir de bleu-blanc au jaune en couleur. Idéalement, viande de porc crue est gris-rose. Le boeuf haché peut être délicat. La plupart des gens associent le boeuf fraîcheur du sol avec une couleur rouge vif. Cependant, cette couleur rougeâtre est pas la couleur naturelle de la viande de bœuf fraîche, mais se produit en raison de l'exposition de la viande à l'air. Si boeuf haché frais pourrait être emballé sous vide et gardé de l'oxygène, sa couleur serait un rouge violacé. Contrairement à la croyance populaire, brun juste parce que le boeuf haché a tourné ne veut pas dire qu'il est mauvais. Viandes provenant d'animaux âgés sera plus sombre que celle des jeunes animaux. En outre, parfois, l'éclairage de la boutique peut provoquer une réaction avec de la viande, le tournant d'un brun-rouge.




  3. Sentez la viande. Ceci est probablement la meilleure façon de savoir si la viande est mauvais. Quel que soit le type de viande, si elle sent rance ou désagréable, il est pas bon à manger. Vous pouvez courir à travers le boeuf haché dans le magasin qui semble être frais, mais présente une légère odeur à elle. Cela pourrait signifier que la viande commence à peine à aller mal, ou que le magasin utilisé monoxyde de carbone quand il emballé la viande à garder de cette jolie couleur rouge même après la détérioration. De toute façon, vous ne devriez pas prendre le risque. La volaille crue a une odeur plus distinctive quand il commence à aller mal - une odeur putride qui devrait décourager même ceux avec un estomac de fer de manger.

  4. Prenez le temps d'inspecter la viande. Viande avariée a souvent une texture gluante à elle, qui est un signe que les bactéries ont commencé à se multiplier sur sa surface. Bad viande, en particulier la volaille, pourrait également devenir collant ou collant. Si vous voyez un type de croissance sur la viande, ou si il ya des zones qui sont en noir ou vert, moule a commencé à croître.

Conseils & Avertissements

  • Bientôt vous pourriez être en mesure de vérifier la viande pour la détérioration à long avant qu'il montre des signes physiques. La qualité des aliments Sensor International Inc. a inventé SensorfreshQ, un appareil de poche qui utilise un échantillon d'air pour détecter les amines biogènes, sous-produits de bactéries.
  • Laissant la viande dans le congélateur trop longtemps de ne pas gâcher le produit, mais il va changer sa couleur et éliminer les éléments nutritifs de la viande. Cuisson de la viande avec des brûlures de congélation se traduit souvent par un repas sec et amer.
  • La viande insuffisamment cuite, cependant il est frais, peut poser les mêmes dangers pour l'homme que la viande suspecte. Cuire vos viandes bien faire pour réduire votre chance de contracter une maladie d'origine alimentaire.
  • Ne vous fiez pas à la date de vente par de la viande achetée en magasin comme une indication de sa fraîcheur, que ces dates sont facilement manipulés. Utilisez vos sens (y compris le sens commun) pour décider si la viande est fraîche ou gâté.
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