Jardins d'hiver ne seront pas terne si le Houx (Ilex verticillata) fait partie du paysage. Petite forme de fleurs blanches en Juin, suivie par des baies de grosseur d'un pois vert clair qui deviennent roses en fin d'été et devenir un rouge étourdissement avant l'arbuste perd ses feuilles épaisses et brillantes en Octobre. Atteignant une hauteur de 10 pieds et de se propager à 8 pieds, houx est un plaisir en toutes saisons.