Les plantes aquatiques sont ceux qui vivent sur ou sous la surface de l'eau. Utriculaires et la laitue d'eau sont quelques exemples courants de plantes aquatiques. La vie de ces plantes ainsi que les animaux aquatiques peuvent devenir en voie de disparition si il ya un déversement de pétrole dans un corps de l'eau. Les effets des hydrocarbures sur les plantes aquatiques peuvent varier, en fonction du type d'huile et la surface spécifique que l'huile recouvre.