Qu'est-ce qu'un scuppernong?

Types

• Le sud des États-Unis a deux Muscadines, qui sont raisins noirs ou violets, et scuppernongs, qui sont une médaille de bronze, ou une couleur plus claire. Scuppernongs sont plus grandes que Muscadines.

Histoire

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  Scuppernongs ont été découvertes par des explorateurs français dans les années 1500 pour être de plus en plus abondamment dans l'état sauvage dans le sud des États-Unis.

Scuppernong Nommé

• Scuppernongs ont pas été nommés officiellement jusqu'à 200 ans plus tard, en 1755, quand ils ont été re-découverts près Scuppernong lac en Caroline du Nord par les chasseurs, selon Loyd Auman de Auman Vineyards à Fayetteville, Caroline du Nord (voir lien dans les ressources). Avant cela, ils ont été appelés "le grand cépage blanc."

Comment manger

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  Scuppernongs ont des graines et des peaux épaisses. Pressez la pulpe et le jus, mais laisser les peaux, qui sont amers.

Stockage

• Comme tout le raisin, la Scuppernong doit être réfrigéré, sans lavage, jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi. Ils dureront une semaine, mais sont meilleures si elles sont consommées en quelques jours de réfrigération.

Nutrition

• Une tasse de scuppernongs a environ 100 calories. Ils contiennent de la vitamine C, oligo-éléments, de la vitamine B et de potassium.