Les pêches de haute qualité dépendent d'une bonne taille. À la plantation, les arbres coupés revenir à une seule tige, 20 pouces de hauteur couper. Comme branches latérales forment, garder trois à cinq branches principales et de supprimer le reste. Dans le premier hiver, couper les branches primaires par un troisième cette force branches latérales. L'année suivante, faire la même chose avec des branches secondaires qui se sont formées. Gardez arbres matures libre de traverser ou éviction branches de promouvoir une forme ouverte centrée, en forme de bol. Taillez chaque année, tout autour de la nouvelle année. Utilisez élagueurs de contournement pointus ou une scie d'élagage, et stériliser les lames avec un désinfectant ménager avant et après vous taillez. Comme vos arbres mis en fruits, les pêches mince à un fruit par 6 à 10 pouces. Le sacrifice est payant à la qualité des fruits et la taille.