Types de pêchers

Types de Pit

• Lorsque la chair de la pêche colle à la surface de la fosse ou de la pierre, il est appelé une pêche de clingstone. La plupart des pêches à noyau adhérent mûrissent tôt dans la saison. Un exemple d'une pêche de clingstone est "Springprince," qui pousse dans US Department of zones de rusticité des plantes de l'agriculture 7 à 8. La fosse est pas attaché à la chair avec des pêches en pierre de taille, ce qui les rend faciles à manger. "Jefferson" a chair ferme et savoureuse et bonne couleur, de plus en plus dans les zones USDA 2 à 8. pierres de taille sont à mi-saison maturation tardive.

Flesh couleur et la texture

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  La plupart des pêches ont une chair jaune, mais certaines variétés sont blancs. "White Diamond" est une pêche de mi-saison en pierre de taille. Maturation à la fin Août, "Belle de la Géorgie" contraste chair blanche avec la peau rouge et a bon goût. Les deux cultivars poussent dans les zones USDA 2 à 7. Peach chair soit a une texture ferme, appelé non-fusion, ou une texture qui fond dans la bouche quand ils sont mûrs. "Springcrest," rustique dans les zones USDA 5 à 9, est un exemple d'une pêche à la fusion chair.

Variétés à faible Chill

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  Peaches besoin d'une période de dormance hivernale et un nombre défini d'heures refroidissement, ou à des températures en dessous de 45 degrés Fahrenheit, pour une bonne production de fruits. La plupart des cultivars de pêchers ont besoin de 650 heures ou plus hiver de refroidissement et de grandir dans les localités froides de l'hiver. Peach programmes d'élevage développés faibles variétés de pêches refroidissement appropriés pour les climats à hiver doux. "Flordaking" nécessite 450 heures de refroidissement et a fondre chair jaune. Il est rustique dans les zones USDA 8 à 9. Un certain nombre d'autres cultivars sont disponibles, certains avec moins de 300 heures de froid de l'hiver nécessaire.

Peaches en forme de beignet

• Originaires de Chine, aplatis, pêches forme de beignet ont bon goût et l'arôme. Le stock d'origine chinoise a été affinée grâce à la reproduction à l'Université Rutgers dans le New Jersey pour produire le cultivar "Saturn". Il fleurit et produit des fruits en début de saison, et se développe dans les zones USDA 5 à 8. Le fruit a une chair blanche, est en pierre de taille et a une peau rouge avec un minimum de fuzz.