Quelle est la différence entre la viande et forfaitaire de crabe blanc?

La Chair De Crabe

• Il ya quatre catégories principales ou types de chair de crabe. Bien forfaitaire jumbo, BackFin et la viande de crabe blanc partagent tous la coloration et une saveur similaire, la viande de griffe de couleur foncée a une saveur de crabe plus audacieux, plus prononcée que les autres grades.

Morceau

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  Il ya deux sortes de chair de crabe forfaitaire: forfaitaire jumbo et forfaitaire BackFin. Ce dernier va parfois par le fourre-tout nom de "forfaitaire."

Blanc

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  La chair de crabe blanc vient de la partie avant du corps du crabe et a tendance à écailler le retrait au lieu de garder sa forme.

Utilisations

• La chair de crabe forfaitaire offre à la fois fine saveur et l'attrait visuel attrayant, ce qui en fait un bon ingrédient central dans les plats. Texture friable de blanc chair de crabe et de prix plus abordable en font un bon choix lors du mélange de chair de crabe dans des boîtes avec d'autres ingrédients.

Catégorie Variations

• Parfois, la chair de crabe est classé en six catégories différentes au lieu de quatre, avec la majorité de la chair de crabe défini comme "blanc" viande sauf pour la viande de griffe. En vertu de ce système de classification, les types de viande de crabe comprennent forfaitaire, BackFin, forfaitaire jumbo, spéciale (l'équivalent de "blanc" dans le système à quatre catégories), de la pince et jumbo culinaire.