Préparation crabes est différent des autres crabes car ils ne sont généralement pas récoltées ensemble. Au lieu de cela, la plus grande griffe est tiré du crabe et puis il est jeté dans l'eau pour régénérer une nouvelle griffe. Pierre griffes de crabe sont cuits immédiatement pour empêcher la viande de coller à l'intérieur de la coque. Comme griffes pierre de crabe sont déjà cuites, ils seulement besoin d'un réchauffement doux avant de les consommer. Cependant, pinces de crabe peuvent également être consommés froids.